Terrine de chou-fleur sauce roquefort
En ce moment , on trouve de beaux choux - fleurs et ils ne sont pas trop cher .J'en ai profité pour faire cette entrée puis j'ai réalisé ce pain avec quelques bouquets qui restaient ainsi que les trognons ...
hé oui ... tout est bon ....rien ne se perd !!!!
Recette extraite du livre WW * bien manger tous les jours de 2016*
programme WW liberté
Pour 12 tranches ; 1 SP la part
Terrine de chou-fleur sauce roquefort
- 1 chou-fleur (pour moi 600 g de bouquets et de trognons cuit )
- 4 oeufs
- 200 g de fromage blanc 0%
- 15 g de maïzena
- 200 ml de lait écrémé
15g de roquefort ...( j'ai remplacé par 15 g de fourme d' Ambert )- Sel et poivre
- Détacher les fleurettes du chou-fleur et les faire cuire à l'eau.
- Les égoutter et les écraser grossièrement au presse purée.
- Laisser refroidir.
- Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, battre les oeufs avec le fromage blanc et le sel.
Ajouter le chou-fleur écrasé et mélanger.
Verser le mélange dans un moule à cake en silicone.
Enfourner pour 1h.
Laisser refroidir avant de démouler.
Dans un bol mélanger la maïzena avec un peu de lait.
Faire chauffer le restant de lait dans une casserole. Ajouter le mélange lait-maizena et laisser épaissir sur le feu tout en remuant.
Lorsque la texture épaissit, ajouter les sociétés crème et mélanger en les écrasant.
Servir la terrine froide avec la sauce chaude.
Bon appétit!!
Encore une bien belle façon de faire manger du chou fleur aux enfants !!!!!
Fermer la cocotte et mettre en cuisson .
Cuisson 45 min
Inversion à 25 min
HAUT ...MAXI 25 min puis MINI
Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité
