Chou-fleur mariné facon panzarella

Publié le par Vanda

Depuis  une semaine , j'ai commencé la récolte de mes #choux-fleurs d'hiver
........En #soupe , en #gratin , en #entrée , en #quiche  .......
Je vais pouvoir tester de nouvelles recettes et vous en poster pour tous les goûts !!!!!

Recette extraite du livre WW  * Recettes  à l'italienne de  2016 *
Pour  6 pers  ; 2SP la part
Dans le cas d'une JSC ,en considérant  l'huile  offerte  compter 1SP la part

Chou-fleur mariné facon panzarella

Ingrédients  ; **LOGOS VERTS
80 ml de viniagre de vin rouge
**1 gousse d'ail
**1 chou-fleur
**des herbes aromatiques  ( persil  et ciboulette pour moi )

sur le livre  basilic, persil , menthe   
2CC d'huile d'olive
1 piment  oiseau .....j'ai remplacé  par  1/2 CC de paprika
90 g de pain rassis émietté
Sel

Préparation
Dans  un bol , mélanger  le vinaigre  avec  2 CC d'eau , 1/2 CC de sel  et la gousse d'ail épluchée et hachée .
Trier votre chou-fleur  (
le mien étant très gros , j'ai  utilisé  les  plus beaux bouquets  pour cette recette  .....et j'ai gardé  le reste ainsi que le trognon pour une autre recette ...bientôt sur  mon blog )  .
Faire cuire le chou 10 min  à la vapeur  (les bouquets  doivent rester croquants).
Une fois cuit , verser  le chou-fleur dans  un saladier .
Ajouter les herbes ciselées et le vinaigre aillé .
Mélanger  pour que le chou- fleur s'imprègne de la sauce vinaigrette .
Laisser mariner  30 min en mélangeant de temps en temps .
Dans  une poële , faire chauffer l'huile.
Ajouter le piment haché (  ou le paprika ), sel  et  le pain émietté  (n'émietter  pas trop fin )
Laisser chauffer  3 à 5 min en remuant bien  jusqu'à ce que le pain soit doré .
Déposer  le chou-fleur dans un plat de service .
Ajouter  le pain doré  et servir  .

Chou-fleur mariné facon panzarella
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Publié dans Légumes, Entrées, SMARTpts

Commenter cet article

aspirante 02/03/2017 20:40

tu as un grand jardin alors.............. !!!!chouette !!!!!!!! merci pour tes recettes, je ne cuisine plus que ça...

mimou45 02/03/2017 20:39

Je" pense qu'il y a un problème sur ton site car depuis presque une semaine lorsque j'essaie d'ouvrir "chez Vanda" il m'est répondu que le site est en dérangement.
Merci mille fois pour toutes tes bonnes recettes.

sotis 02/03/2017 14:01

j'aime beaucoup!!! bisous

tinou 02/03/2017 11:59

Mari est parti au marché, je lui ai demandé d'acheté un chou-fleur, je suis tenté par cette recette avec du paprika.
Bonne journée Vanda.
♥martine♥

Nadji 02/03/2017 11:22

Cela fait longtemps que je n'ai pas cuisiné le chou-fleur. Je note ta recette qui me plait beaucoup.
A bientôt

lesdelicesdethithoad 02/03/2017 09:35

j'aime beaucoup l'idée!! bonne journée

ManueB 02/03/2017 07:17

autre façon de cuisiner le chou fleur, bonne idée, ça me plait beaucoup !

manue :)

mamietricot 02/03/2017 00:43

HUMMMMMM ça m'a l'air trop bon !!! Je pars demain pour une intervention chirurgicale mais des mon retour je teste.
Merci de toutes ces excellentes recettes