Chez Vanda

Pleine saison des pêches ...et des carottes   !!!!

Lorsque j'ai repéré ce cheesecake dans un magazine , j'ai d'abord été très intrigué par les ingrédients mais comme vous le savez j adore cuisiner les légumes en dessert . Il ne m'a pas fallu longtemps  pour tester cette gourmandise .Une agréable façon de  détourner les légumes de leur préparation habituelle  et la joie de faire manger des légumes aux enfants et  parfois même aux parents !!!!!
 Il avait eu un  Grand Succès  à la maison c'est pourquoi je vous le remonte.
 

• recette  pour 10  personnes 
  8 points  la part avec le Programme WW 
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  Faites vous un MENU avec des aliments à 0P et dégustez ce dessert sans culpabiliser ,  ou bien prenez les points dans votre réserve hebdo 😉
  
  500 g de carottes
• 1 boite de  pêches au sirop léger (350 g égoutté )
• 2 CS de sirop de grenadine
• 120 g de petits LU
• 60 g de beurre allégé à 41%
• 330 g de St Môret
• 580 g de Fromage blanc  0%
• 40 g de Xylitol
• 9 feuilles de gélatine  

Écraser  les biscuits  puis les mélanger au beurre fondu.
Garnir le fond d'un cercle de 26 cm.
Tasser avec le dos d'une cuillère et mettre au frais.
Dans  un bol, mettre 5 feuilles de gélatine à tremper dans de l'eau froide.
Dans une petite casserole , faire chauffer 3 CS de sirop de pêches.
Incorporer les feuilles de gélatine essorées  et mélanger.
Mixer le St Môret avec le fromage blanc et le Xylitol.
Ajouter les 3 CS de jus de pêches  à la gélatine tout en mélangeant bien.
Verser moitié de la préparation sur le fond en biscuits.
Couper 2 demi pêches en lamelles et les disposer dessus.
Compléter avec le reste de la préparation aux fromages.
Lisser bien le dessus.
Faire prendre au réfrigérateur  pendant 4H.

• 4H se sont écoulées

Dans un bol, mettre 4 feuilles de gélatine à tremper dans de l'eau froide.
Disposer 3 demi pêches coupées en lamelles sur le cheesecake.
Laver les carottes et les passer à la centrifugeuse (ou  à l'extracteur de  jus )...Simple  à faire avec  mon  extracteur de jus de mon partenaire  Vitality life
Mélanger le jus de carottes avec la grenadine.
Dans  une petite casserole, faire chauffer 100 ml du jus ( carotte /grenadine ).
Ajouter la gélatine essorée et bien mélanger.
Verser doucement sur le cheesecake.
Remettre au frais  pour au moins 1H.
Retirer le cercle avant de servir.( j'ai passé  une lame de couteau sous l'eau chaude et j'ai fais le tour du cercle ; démoulage pas trop mal réussi )

Faites vous un MENU avec des aliments à 0P et dégustez ce dessert sans culpabiliser , sinon prenez dans votre réserve hebdo 😉

Recette  initiale sur  le magazine  * Maxi Cuisine d'octobre 2013 *
J'ai mis ma p'tite touche perso  pour l'alléger et heureusement sinon j'explosais la réserve de points

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