Cordon bleu à ma façon
Les cordons bleus du commerce ...beurrkkkk ....
Il y a bien longtemps que je n'en achète plus , c'est bien trop gras . Depuis que j'ai improvisé cette recette , je cuisine toujours mes cordons bleus en variant le fromage ( suivant ce que j'ai au frigo) et pour les flocons , je fais suivant mon humeur ** flocons de quinoa ** de riz ou autres .....
Accompagner d'une poelée de haricots verts ou autres légumes ,vous aurez un plat complet qui ne vous coutera que très peu de points.
Et n'allez pas me dire que c'est compliqué à faire sinon je ne poste plus de recettes .
Alors ......Qui va les cuisiner pour ce midi ?
pour 4 pers à 6 PP la part
- 400 g de Poulet ( 4 escalopes de poulet ou de dinde )
- 4 tranches de Bacon
- 1 œuf
- 50 g de flocons de quinoa ( ou 50 g de flocons de riz)
- 4 tranches de fromage à croque monsieur
- (j'utilise souvent les toastinettes -cheddar emmental Président )
- Sel et Poivre
Prendre les escalopes et les aplatir .
Sur chaque escalope, poser une tranche de bacon et une toastinette de fromage pliée en 2 .
Rouler-les bien serré .....(maintenir avec un cure dent si çà ne tient pas )
Dans une assiette , battre l'œuf le sel et le poivre .
Verser vos flocons dans une autre assiette .
Passer vos escalopes dans l'œuf battu , puis dans les flocons de quinoa .
Répéter cette opération pour les 4 parts.
Mettre les cordons bleus dans une poêle sur une feuille de cuisson .
Faire cuire doucement ( environ 10 min) en les retournant souvent de façon à ce qu'ils ne noircissent pas.
Cordons bleu maison aux flocons de quinoa
Cordons bleu maison aux flocons de riz
Vous pouvez aussi les faire cuire au four.
Préchauffer le four à 190° .
Déposer une feuille de cuisson dans votre leche frite .
Mettre les cordons bleus sur la feuille de cuisson .
Faire cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 35 à 40 min.
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