Frites de polenta (et mon idée de menu )

Publié le par Vanda

Les enfants adorent les Frites !!!!!
Avez vous déjà essayer de leur faire manger  des  frites autre que des frites de pommes de terre ?   
 Pourquoi ne pas leur faire PLAISIR  avec un steak haché /frites avec une petite sauce tomate  !!!


Recette extraite du livre WW * Recettes  à points  de 2002 *
avec mon p'tit grain de sel

programme  WW liberté 
 Pour 4  pers à 5 SP la part 

Frites de polenta

Frites de polenta

Pour 4 pers ; 4 PP la part

  • 120 g de polenta crue 
  • Un petit bocal de tomates concassées
  • 2 CC d'huile d'olive
  • 1 CC de paprika
  • 500 ml  d'eau
  • 1 tablette de bouillon de légumes
  • 30 g  de parmesan
  • Persil ( ou basilic )

 

Porter l’eau à ébullition  puis y délayer  la tablette de bouillon .
 Verser la polenta en pluie et fouetter jusqu'à épaississement ( environ 3 minutes ) : la pâte doit se détacher des bords.
Étaler la polenta dans un plat rectangulaire (sur 1 à 2 cm de hauteur) en lissant bien la surface avec une spatule.
Laisser refroidir 30 minutes.
Dans une casserole ,faire compoter   les tomates concassées avec  le persil ciselé , sel et poivre.
Préchauffer le four à 240°.
Couper la polenta en bâtonnets.
Mélanger l'huile et le paprika .
Avec un pinceau , badigeonner  les frites de polenta du mélange huile/paprika.
Disposer  les sur une plaque de cuisson anti adhésive ( ou sur un plat muni d’une feuille de cuisson ) et enfourner 6 minutes.
Les retourner à mi cuisson.

Sur les assiettes de service, déposer une portion de frites de polenta , saupoudrer de parmesan  et  ajouter un peu de purée de tomates froide ou chaude .

La recette initiale prévoyait  ;
1 tablette d'arômes huile / basilic  (remplacer par une tablette de bouillon de légumes )
1 brick de 200g de purée de tomates au basilic ….(remplacer par un petit bocal de tomates concassées )

Frites de polenta recette ww

 Idée de  menu à 9PP  ou  à 8 SP

Cœur de palmier au jus de citron
Frites de polenta  et Purée de tomates   
Steak haché 5%
1 yaourt nature  
1 fruit 

Frites de polenta recette ww

 

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M
Je suis ravie d'être parmi vous reste à tester çà change de la pomme de terre 😚
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M
je confirme c'est excellent !!!<br /> <br /> bon dimanche<br /> manue :)
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G
J'en ai déjà faites également avec du parmesan et de l'aillet ! C'est bien sympa ! Ca fait un bon accompagnement et ça change de la pomme de terre ! elles sont très réussies les tiennes ! bisous
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V
J'adore la polenta mais ça gicle quand on touille dans la casserole !!! <br /> Tu as une astuce ? Tu retires du feu pendant le touillage ?<br /> Merci pour ta recette :)
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V
je reduis la puissance du feu et je touille fort <br /> bonne journee ...bizzz
G
J'avais ajouté de l'aillet dans ma polenta et c'était tellement bon que du coup j'ai renoué avec la polenta que je boudais ! J'adore maintenant ! merci Vanda ! gros bisous
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S
j'adoooore!!! bisous
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N
Les frites sont peu croustillantes, je préfère pour ma part les faire revenir à la poêle. <br /> Et un cube de bouillon dans l'eau suffit à leur donner du goût. <br /> Un régal !
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V
merci Nathalie .<br /> tu les as fait revenir sans matiere grasse dans ta poele ?
N
Très bonne les frites à la polenta ,j'ai découvert et appréciée <br /> Merci Vanda
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V
je suis ravie de t'avoir fait plaisir
C
C'est toujours un régal la polenta !!
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L
Ces frites ont l'air délicieuses!
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C
originales ces frites je n'ai jamais eu l'occasion d'y gouter
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S
Encore une recette à tester merci vanda
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C
J ai l eau à la bouche 120gr ça suffit pour 4 ??? bisous
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V
on compte 30g de feculent cru par personne et tu ne manges pas que çà <br /> tu peux en mettre plus ...et ne pas mettre le parmesan et tu resteras tout en LOGOS VERTS
A
c'est bien appétissant,ces frites dorées...bonne journée.
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