Frites de polenta (et mon idée de menu )

Publié le par Vanda

Les enfants adorent les Frites !!!!!
Avez vous déjà essayer de leur faire manger  des  frites autre que des frites de pommes de terre ?   
 Pourquoi ne pas leur faire PLAISIR  avec un steak haché /frites avec une petite sauce tomate  !!!


Recette extraite du livre WW * Recettes  à points  de 2002 *
avec mon p'tit grain de sel

programme  WW liberté 
 Pour 4  pers à 5 SP la part 

Frites de polenta

Frites de polenta

Pour 4 pers ; 4 PP la part

  • 120 g de polenta crue 
  • Un petit bocal de tomates concassées
  • 2 CC d'huile d'olive
  • 1 CC de paprika
  • 500 ml  d'eau
  • 1 tablette de bouillon de légumes
  • 30 g  de parmesan
  • Persil ( ou basilic )

 

Porter l’eau à ébullition  puis y délayer  la tablette de bouillon .
 Verser la polenta en pluie et fouetter jusqu'à épaississement ( environ 3 minutes ) : la pâte doit se détacher des bords.
Étaler la polenta dans un plat rectangulaire (sur 1 à 2 cm de hauteur) en lissant bien la surface avec une spatule.
Laisser refroidir 30 minutes.
Dans une casserole ,faire compoter   les tomates concassées avec  le persil ciselé , sel et poivre.
Préchauffer le four à 240°.
Couper la polenta en bâtonnets.
Mélanger l'huile et le paprika .
Avec un pinceau , badigeonner  les frites de polenta du mélange huile/paprika.
Disposer  les sur une plaque de cuisson anti adhésive ( ou sur un plat muni d’une feuille de cuisson ) et enfourner 6 minutes.
Les retourner à mi cuisson.

Sur les assiettes de service, déposer une portion de frites de polenta , saupoudrer de parmesan  et  ajouter un peu de purée de tomates froide ou chaude .

La recette initiale prévoyait  ;
1 tablette d'arômes huile / basilic  (remplacer par une tablette de bouillon de légumes )
1 brick de 200g de purée de tomates au basilic ….(remplacer par un petit bocal de tomates concassées )

Frites de polenta recette ww

 Idée de  menu à 9PP  ou  à 8 SP

Cœur de palmier au jus de citron
Frites de polenta  et Purée de tomates   
Steak haché 5%
1 yaourt nature  
1 fruit 

Frites de polenta recette ww

 

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Commenter cet article

ManueB 14/04/2019 09:43

je confirme c'est excellent !!!

bon dimanche
manue :)

gut 13/04/2019 16:44

J'en ai déjà faites également avec du parmesan et de l'aillet ! C'est bien sympa ! Ca fait un bon accompagnement et ça change de la pomme de terre ! elles sont très réussies les tiennes ! bisous

Violaine 26/07/2017 00:04

J'adore la polenta mais ça gicle quand on touille dans la casserole !!!
Tu as une astuce ? Tu retires du feu pendant le touillage ?
Merci pour ta recette :)

Vanda 26/07/2017 08:11

je reduis la puissance du feu et je touille fort
bonne journee ...bizzz

gut 25/07/2017 17:45

J'avais ajouté de l'aillet dans ma polenta et c'était tellement bon que du coup j'ai renoué avec la polenta que je boudais ! J'adore maintenant ! merci Vanda ! gros bisous

sotis 25/07/2017 13:42

j'adoooore!!! bisous

nathalie 12/03/2016 11:05

Les frites sont peu croustillantes, je préfère pour ma part les faire revenir à la poêle.
Et un cube de bouillon dans l'eau suffit à leur donner du goût.
Un régal !

Vanda 12/03/2016 15:52

merci Nathalie .
tu les as fait revenir sans matiere grasse dans ta poele ?

Nadine fouquet 03/08/2015 17:36

Très bonne les frites à la polenta ,j'ai découvert et appréciée
Merci Vanda

Vanda 05/08/2015 18:34

je suis ravie de t'avoir fait plaisir

Coco Symphonie 07/05/2015 21:39

C'est toujours un régal la polenta !!

Livandcook 07/05/2015 11:37

Ces frites ont l'air délicieuses!

cecily 07/08/2014 11:36

originales ces frites je n'ai jamais eu l'occasion d'y gouter

Sturny 06/08/2014 10:29

Encore une recette à tester merci vanda

Céline 06/08/2014 09:29

J ai l eau à la bouche 120gr ça suffit pour 4 ??? bisous

Vanda 06/08/2014 18:22

on compte 30g de feculent cru par personne et tu ne manges pas que çà
tu peux en mettre plus ...et ne pas mettre le parmesan et tu resteras tout en LOGOS VERTS

adele 06/08/2014 05:38

c'est bien appétissant,ces frites dorées...bonne journée.