Chez Vanda

Il me reste encore des Fruits congelés de l'année dernière alors j'en profite pour faire de  bons Petits Desserts en variant chaque jour. Aujourd'hui  j'ai réalisé  ces  coupes avec des mures surgelées mais vous pouvez remplacer par des mures fraiches, framboises , des fraises ou même un mélange de fruits rouges surgelés
 

• recette pour  2 personnes 
  4 points  la part avec le Programme WW 
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  200 ml Lait 1/2 écrémé
• 100 ml Eau
• 1 goutte de Vanille liquide
• 20 g de Xylitol
• 1 Banane
• 150 g de Framboises ( ou autres fruits ...suivant vos goûts )
• 1 CC de Jus de citron
• 20 g de perles du Japon
• Vous pouvez  remplacer l'eau et le lait par 300 ml de lait écrémé 

Verser le lait et l'eau dans ne casserole à fond épais et porter à ébullition.
Ajouter la vanille liquide.
Verser les perles du japon dans le liquide bouillant et cuire à petits frémissements tout en remuant avec une spatule en bois pendant  12  minutes.
Hors du feu, ajouter 10 g de Xylitol.
Mélanger le tout et couvrir quelques minutes .( les perles vont absorbées le lait )
Peler la banane, écraser la chair à la fourchette puis la répartir dans 2 verres d'une contenance de 20 cl.
Ajouter les perles du japon.
Réserver au frais 15 minutes.
Mixer les framboises avec le jus de citron et 4 CS d'eau .
Tamiser à travers une petite passoire à thé pour enlever les grains.
Ajouter le reste de Xylitol et mélanger.
Répartir ce coulis dans les verres sur les perles.
Servir avec une petite cuillère.

A vous de varier le coulis  ; fraises, groseilles, mûres ,cassis .......

Recette extraite du livre WW *Saveurs au programme avec Propoints de 2009 *
La recette initiale prévoyait un coulis de framboises

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