Tartelettes aux noix

Publié le 11 novembre 2018 par Vanda

Hier , j'ai passé ma journée à Paris au Festival des Influenceurs ou j'ai enfin rencontré de nouvelles Amies Blogueuses .Rentrée vers 23 h ( j'etais debout depuis 4 h du matin )...trop fatiguée pour mettre en page la gourmandise prévue .J'avais promis une tarte aux noix pour aujourd'hui , alors hier pendant mon absence , mon mari a cassé les noix. Dès le lever , j'ai sorti une pâte du congélateur et hop ...direction les fourneaux !!!!!
Recette initiale prise au dos de mon journal mais j'ai fais à ma façon

ancien programme → Pour 12 tartelettes ; 6 SP la part

programme Weight Watchers liberté
Pour 12 parts à 6 SP la part

◘1 pâte à tarte brisée
◘ 150 g de noix ( poids trié )
2 CC d'extrait de café
◘ 200 g de crème fraîche épaisse à 5%
3 œufs
4 CC d’édulcorant liquide
2 CS de maïzena

Préchauffer le four à 180°.
Casser les noix .
Peser 150 g de cerneaux .
Réserver 12 cerneaux pour la déco et mixer les autres ( assez grossièrement pour retrouver du croquant sous la dent )

Dans un saladier, battre les œufs avec l'édulcorant et la maizena .
Ajouter l'extrait de café ( plus ou moins suivant votre goût ) ainsi que la crème fraîche.
Mélanger .
Ajouter les noix mixées .
Mélanger bien le tout .

Étaler la pâte ( normalement cette pâte est faite pour un moule 8 parts mais en étalant plus finement j'ai fais mes 12 tartelettes)

Avec un emporte pièce ,découper 12 cercles de pâte et les disposer dans vos moules à tartelettes ; pour moi l'empreintes tartelettes Demarle (diamètre 7.5 cm )
Piquez le fond à l’aide d’une fourchette.
Versez la préparation aux noix .
Poser sur la préparation un cerneau de noix par tartelettes
Mettre au four pour 25 min ( surveiller suivant vos fours )

Laisser refroidir et déguster avec un bon café .

Démoulage parfait ...Merci Guy Demarle !!!!!

Et pour celles qui ont une Enorme envie de Chocolat .........
je vous propose ma version chocolat noisettes
pour la recette cliquer sur le lien ci dessus