Tarte de Provence
Des Courgettes ........encore des Courgettes mais chaque fois je fais une recette différente pour varier mes repas . Semaine dernière j'ai testé cette tarte et vu les chaleurs annoncées , je vous conseille de la faire ce matin et de la déguster bien froide accompagné d'une salade .
Recette extraite du livre WW * les inoubliables de 2004*...avec quelques modif
programme WW liberté
1 rouleau pâte brisée 240 gr
de la moutarde
2 gousses d'ail
2 Oeufs
◘ 2 CC d' huile d'olive
5 courgettes petites et fermes ( j'ai pris 1 grosse courgette ;poids trier 700g )
◘ 100 ml de crème fraiche liquide à 4%
◘ 100 ml de lait écrémé
OriganTabasco.... un peu de piment
◘ 50 g de gruyère allégé
sel, poivre
Préchauffer le four à 220 °.
Dérouler la pâte, l'étaler dans un moule et le badigeonner de moutarde.
Peler et hacher l'ail.
Couper le jambon en lanières.
Ma courgette étant très grosse , je l'ai lavé , coupé en 2 dans le sens de la longueur , j'ai retiré les pépins .et j'ai fais des demi rondelles très fines ... Si vous choisissez des petites courgettes , laver les et couper les en fines rondelles .
Dans une poêle , faire chauffer l'huile puis y mettre l'ail à dorer ( à feu doux ) .
Ajouter les courgettes coupées en rondelles, le thym, le sel et le poivre.
Laisser cuire 10 min.
Dans un saladier , battre la crème, le lait, les œufs, l'origan, le sel et le poivre.
Ajouter quelques gouttes de tabasco.( ou un peu de piment )
Répartir les courgettes cuites sur la pâte.
Disperser les lanières de jambon par dessus.
Recouvrir avec la préparation aux œufs .
Parsemer de gruyère.
Mettre au four pour 30 min.
Se mange chaud ou froid.
Cuisson des rondelles de courgettes .......
