Muffins façon banana bread au muesli

Publié le par Vanda

Lorsque j'ai vu  passé un  banana bread au muesli sur le très  joli blog de * La gourmandise est un joli défaut  *, je me suis dit qu'il serait parfait pour  un bon petit déjeuner .J'ai légèrement modifié  la recette et comme je suis un peu ... beaucoup gourmande , au lieu de faire version cake , j'ai choisi la version muffins pour limiter les  dégâts ...Je prends ma part et aussitôt  je referme ma boîte sous vide Airblock dans laquelle je les stockent et les  conservent sans qu'ils ne se dessèchent .Je profite du beau temps et des fleurs pour vous faire des photos devant chez moi .

programme  WW liberté 
Pour 16 muffins à 3 SP la part 

Muffins  façon banana bread au muesli

Muffins façon banana bread au muesli

  •  250 g de farine
  • 2 CS  de miel
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2  3 bananes  bien mûres
  •  85 g de beurre ......remplacer par 100 g de fromage  blanc 0%
  •  4 CS de lait écrémé 
  • 2 œufs
  • 100 g de muesli ...pour moi 1 fond de poche, il me restait que 80 g .

 

A l'aide d'une fourchette , écraser les bananes.
Dans un saladier , battre  les œufs avec le miel.
Ajouter les bananes écrasées , le lait et le fromage blanc .
Mélanger  puis ajouter la farine , la levure et le muesli .

Mélanger de nouveau .
Mettre la grille position basse dans la
grande cocotte de L'omnicuiseur .
Remplir 10 moules  à  muffins et les déposer sur la grille .
Mettre la grille de la cocotte de base en position haute dans la cocotte . 
Remplir 6 moules  à muffins et les déposer sur la grille .
Verser 150 ml d'eau dans la cocotte  .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson .

Cuisson 40 min
Inversion à  20 min 
HAUT ....MAXI  15 min puis  MINI

BAS   .... MAXI  15 min puis  MINI
Attendre  5 min avant d'ouvrir la cocotte 

Muffins  façon banana bread au muesli
Muffins  façon banana bread au muesli
Muffins  façon banana bread au muesli
Muffins  façon banana bread au muesli

Tiens tiens ...y'a  une p'tite souris qui est passée par là 

Muffins  façon banana bread au muesli

La version initiale sans l'omnicuiseur

Préchauffer le four à 190°.
Verser la préparation  dans un moule à cake .
Mettre au four pour 50 min.

Si vous faites dans  des moules  à muffins  20 à 25 min  à 180 °

Muffins  façon banana bread au muesli
Muffins  façon banana bread au muesli

Petit déjeuner à 6 SP 
et le restant des muffins enfermés dans ma boite sous vide Airblock 

Muffins  façon banana bread au muesli

Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

J'ai utilisé  ce Muesli Krunchy Amarante pure

 

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Partenaire  dans  cette recette  Airblock 

 

Commenter cet article

M
merci Vanda bonne soirée
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M
Bonjour Vanda!j ai une question je n ai pas de muesli puis je mettre des fruits secs un peu mixés?
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V
bonjour
tu ne vas pas avoir la meme chose et les fruits secs comptent plus de points.....
tu peux remplacer par moitie flocons d'avoine moitié fruits secs par ex
bon week end
C
Bonjour Vanda,
Je ne suis pourtant pas difficile mais là le cake est parti à la poubelle. Je ne sais pas ce que j'ai raté.... Est-ce parce que j'ai voulu remplacer la farine par de la farine de lin (c'était noté sur le paquet que ça donnait un petit gout de noisette)..... Est-ce la cuisson??? Bref au final c'était pâteux et pas agréable en bouche.
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M
Bonjour, Votre recette m'intéresse beaucoup . Vous est-il possible de me préciser la marque de muesli crunchy bio que vous utilisez et dans quel magasin puis-je le trouver
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V
Bonjour Marie Claude
je viens de l'ajouter en bas de la recette avec une photo .
je crois que je l'avais acheté dans un magasin de destockage
j'ai aussi ajouté les valeurs nutritionnelles !!
bon dimanche
S
oh merci pour ta confiance et pour le clin d'oeil, je suis ravie que mon cake t'ai plu!!!! bisous
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V
il m'avait fait de l'oeil et il me restait un peu de muesli ....
j'en ai congelé quelques uns !!!!
bonne fin de journee...bizouilles ♥
M
en version mini c'est aussi bien gourmand... miamm

manue :))
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