Terrine de courgettes au thym ( façon pudding) et mon idée menu
Des #Courgettes ... Encore des Courgettes .....
Vous allez finir par penser que je mange que des Courgettes ...Mais non je vous rassure , je mange d'autres légumes mais il est vrai qu'en ce moment vu la récolte , je recherche des plats simple pour nos dîners, par exemple ;
Une petite entrée rafraîchissante ........ Rémoulade de courgettes
Une assiette composée ......Salade de crozets aux crudités
Un pain de légumes ...... Pain de courgettes et carottes
Une quiche ..... Quiche verte au chèvre
Recette initiale sur **La cuisine légère 1001 recettes * (livre déniché sur une brocante ).
j'ai apporté des modif et fait à ma façon
J'ai compté en PP avec le guide des courses
Pour 10 à 12 tranches je trouve 2PP la part et 5PP le quart de la terrine
500 g de courgette
1 oignon
du thym frais
1 gousse ail
2 CC d' huile olive
3 tranches de pain de mie WW
250 ml lait écrémé
3 œufs
50 g gruyère
sel et poivre
Une de mes fans qui ne trouvait pas de pain de mie WW a remplacé par 50 de semoule fine .....Elle m'a dit; c'est parfait !!!!
Préchauffer le four à 180°.
Laver les courgettes,( ne pas les peler ) et les couper en petits dés.
Peler et couper l'oignon en fines rondelles .
Peler et écraser l’ail.
Dans une poele, verser l'huile puis faire revenir la gousse d' ail écrasée , l'oignon émincé , les dés de courgettes et le thym émietté avec l'huile.
Assaisonner .
Laisser cuire jusqu'à ce que les courgettes soient fondantes .( elles doivent rester fermes
Dans un saladier,faire tremper le pain de mie coupé en petits morceaux dans le lait .
Laisser reposer 5 min .
Ajouter les oeufs battus , saler , poivrer et mélanger bien .
Ajouter le gruyère et les courgettes .
Mélanger de nouveau .
Verser la préparation dans un moule à cake ( en silicone de préférence pour un meilleur démoulage )
Mettre au four au bain marie pour 45 min .
Laisser refroidir puis mettre au frais .
Démouler lorsque la terrine est bien froide
Fermer la cocotte et mettre en cuisson .
Cuisson pour 45 min.
Inversion à 25 min
HAUT ; Maxi 25 min puis Mini
BAS ; Maxi 25 min puis Mini
Attendre 10 min avant d'ouvrir la cocotte .
Idée menu
1 tranche de jambon blanc degraissé
100 g de fromage blanc 0%
1 fruit 0SP
Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité
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