Pain de courgettes et de carottes

Publié le par Vanda

A cette saison , j 'aime beaucoup préparer des terrines  avec de bons légumes du potager . Ce plat a tout pour vous séduire pour un dîner , un apéro dînatoire ou même pour un pique nique .
Mais pensons aussi à celles qui ont déjà repris le boulot ......
et pourquoi pas le préparer pour emporter  dans sa gamelle ? 


programme  WW liberté 
 pour 12  tranches à 1 SP la tranche 
pour 4 pers ; 4 SP la part 
 

Pain de courgettes et de carottes

Pour 4 pers; 5 PP la part

  • 1 kg de  Courgettes 
  • 2 carottes (mon p'tit ajout perso pour avoir de la couleur dans mon assiette  )  
  • 3  Oignons   
  • 1 gousse d'ail 
  • 5 petits Œufs ( ou 4 oeufs moyen) 
  • 60 g de semoule  fine 
  • 80 g de Crème fraîche allégée 4% et 5%   
  • 1 bouquet de Basilic  
  • 1 bouquet de Persil   
  • 2 CC d' Huile d'olive 
  • Sel   et  Poivre 
  • pour le coulis;
  • 5  Tomates  
  • 1 gousse d'ail  
  • 1 CS de Vinaigre 
  • 1 CS de Jus de citron 
  • Sel et Poivre 


Préchauffer le four 220°.
Peler les oignons.
Laver et peler les carottes et les courgettes .
A l'aide d'une mandoline, couper  les courgettes , les carottes et les oignons  en lamelles
Dans une sauteuse, faire suer les oignons  ainsi que l'ail épluché dans l'huile.
Ajouter les courgettes et les carottes  et les faire  cuire 15 min .
 Dans un saladier, battre  les œufs en omelette. 
Y ajouter la semoule et la crème et mélanger .
Une fois cuites, égoutter les légumes dans une passoire afin d'éliminer le maximum d'eau .
 Les mélanger aux œufs.
 Ajouter les herbes hachées, le sel et le  poivre. 
Verser la préparation dans un moule à cake antiadhésif. 
Cuire au bain marie pendant 40 min.

pendant ce temps , préparer le coulis ; 
 Ébouillanter les tomates pour les peler.
Préparer un coulis en les mixant avec l'ail, le vinaigre, le citron, sel et poivre. 
Démouler le pain de courgettes/carottes quand il est bien froid  . 

Servir froid avec le coulis .


Recette extraite du livre WW *Fruits et légumes de 2007 *avec mon p'tit grain de sel 

Pain de courgettes et de carottes recette ww
Pain de courgettes et de carottes recette weight watchers
 terrine de courgettes et de carottes a la semoule recette ww

 

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Commenter cet article

francine 16/09/2020 15:57

un pure délice, j'en refais pour ce soir, merci Vanda.

Sylvie 16 22/08/2020 14:21

Un régal ce pain de courgettes et très frais merci ma chère Vanda

Vanda 22/08/2020 14:22

Merci tres chere Amie Sylvie16

bree13 03/08/2020 10:32

pourquoi pas en effet !

francine 30/07/2020 17:39

fait et un pur délice, bien frais par cette chaleur et tellement bon !

luna 29/07/2020 08:36

superbe!! un délice!!
merci!! bonne journée

Pitchoune 28/07/2020 18:59

super pratique en effet pour une gamelle de midi, merci pour le partage,A+

Françoise24 14/08/2019 04:59

Wouawh , il est beau !!! Une super bonne idée à peu de points !! Merci ????

yumelise 13/08/2019 18:57

Il est superbe et donne bien envie ! Surtout en plein été !

Vanda 13/08/2019 19:11

merci ma belle ....bizouilles ♥

gut 13/08/2019 17:56

Moi aussi j'adore ce genre de plat l'été ! bien fraiche et bien assaisonnée comme tu l'as fait c'est un régal ! super ton ajout de carotte il est nécessaire ça la rend plus jolie ! gros bisous

Vanda 13/08/2019 19:11

merci pour le compliment
tu sais j'aime bien mettre de couleurs dans mes assiettes !!!
bizzzzz

sotis 13/08/2019 14:44

très sympa cette version aux carottes!!!! bisous

Elisabeth 13/08/2019 09:07

D'après mes calculs, l'ensemble du cake fait 12 sp car il y a une erreur pour les légumes qui doivent être à 0 sp.

Vanda 13/08/2019 12:16

merci de m'avoir prevenu ....je viens de corriger
je n'avais pas fait attention que le créateur WW avait comptabiliser les courgettes et les tomates
encore un bug de l'appli sans doute.....
bonne journée

Béa60 13/08/2019 08:25

Bonjour Marilyne,
Crois-tu que l'on pourrait faire cette terrine sans pré-cuisson des ingrédients en la cuisant avec l'omnicuiseur?

Vanda 13/08/2019 12:18

je veux tester justement ( le but de l omnicuiseur etant de ne pas precuire les legumes avant )
reste a savoir si je ne vais pas augmenter un peu la semoule ( j ai peur que les courgettes rendent de l'eau
affaire a suivre..............
si tu essaie dis moi !!!!!

Christine che 13/08/2019 07:13

Bonjour Vanda, les points pour les courgettes et les carottes ?

Vanda 13/08/2019 12:19

merci je viens de corriger ( un bug de l'appli ww s&ans doute)

Sarah 13/08/2019 06:32

Bonjour, il faut éplucher les courgettes, on dirait sur la photo que vous ne l'avez pas fait? Merci et belle terrine!

Vanda 13/08/2019 12:19

ce sont les herbes ciselées que tu vois sur la photo

Marion 03/09/2017 08:52

Une bonne idée pour manger les dernières courgettes du jardin !

Vanda 03/09/2017 21:11

profitons en tant qu'il y en a au jardin ....l'hiver approche vite

Helena Oops 02/09/2017 14:23

Bonjour
Très bele recette tout en se faisant plaisir sainement et légèrement!
C est coloré, joli et ça fait envie!
Bisous
http://helenamybeauty.over-blog.com/2017/08/les-blogs-culinaires-the-culinary-blogs.html

Les petits plats de Béa 02/09/2017 11:31

J'aime beaucoup et l'ajout de carottes est une trés bonne idée ça donne un beau visuel. Bisou

ManueB 02/09/2017 10:22

une terrine délicieuse avec tout ces légumes, miamm

manue :)

Praline 07/06/2016 05:43

*** AH!... les cakes de Vanda!... Merci & Bises

poupinette dudu 11/08/2015 23:54

je te le confirme Julia et je ne suis pas payée pour le dire ...... lol

Cooking Julia 11/08/2015 23:49

Il a l'air bien bon ce pain de légumes !

poupinette dudu 11/08/2015 22:11

excellente cette petite terrine, jolie en présentation et facile à préparer
une autre façon d' accommoder nos courgettes

Amatxi 11/08/2015 14:30

Merci Vanda pour cette délicieuse recette (très copieuse) que j'ai réalisé hier soir en l'arrangeant un petit peu à ma sauce. Déjà j'ai coupé les ingrédients en deux car nous sommes que deux et j'ai ajouté des dés de bacon fumé.
Nous nous sommes vraiment régalé, encore merci.

Vanda 11/08/2015 15:41

nous ne sommes que 2 et crois moi , en 2 repas ......il n'en ai pas rester une miette !!!!!

patricia 08/08/2015 17:46

Bonjour Vanda,
j'ai l'intention de préparer ce pain de courgettes et de le faire cuire dans un moule à cake en silicone.
est ce que je dois faire la cuisson aussi au bain marie comme pour un moule classique ?
Merci pour cette bonne recettes que nous dégusterons demain

Vanda 08/08/2015 18:45

oui c'est ce que j'ai fais avec mon moule en silicone

domi 08/08/2015 06:55

Peut on congeler le reste de cette recette ?

Vanda 08/08/2015 15:01

je ne pense pas ....ça va faire de l'eau

domi 08/08/2015 06:55

Peut on congeler le reste de cette recette ?

France 08/08/2015 06:47

Bonjour et merci je note cette recette pour le prochain apéro dînatoire que je fais quand les vacanciers arrivent au gite

Vanda 08/08/2015 15:02

je vais aller faire un tour dans ton gite
d'ailleurs, il se trouve ou ? qui sait peut etre une destination pour les futurs vacances de Vanda