Pasteis de nata

Publié le 16 septembre 2022 par Vanda

Il y avait longtemps que je n'avais pas fais ces délicieux petits gâteaux et pourtant je les Adore ♥ Peu de temps de préparation mais aussi peu de temps pour vider le plat 🤣

Programme monWW
ancien programme → avec du sucre → Pour 8 pers à 5 SP la part

recette pour 8 parts pour moi 3 points la part avec le nouveau WW personnalisé 🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos PersoPoints pour cette recette

80 g de pâte feuilletée
1 citron jaune
300 ml de lait écrémé
1 œuf
1 jaune d'œuf
25 g de Xylitol (ou 45 g de sucre)
15 g de maïzena
~~Cannelle~~ j'en ai pas mis
facultatif ; 2CC de farine pour étaler la pâte
ajout ; 1CC de vanille liquide

Laver le citron puis prélever le zeste avec un économe sans prendre de peau blanche.
Dans une casserole, porter le lait à ébullition puis ajouter le zeste à infuser pendant 20 min ( à couvert et feu éteint)
Au bout des 20 min, filtrer le lait.
Saupoudrer le plan de farine (je n'en ai pas mis, j'ai étalé la pâte sur le papier blanc).
Etaler la pâte très finement et y détailler 8 disques de 9 cm.
Disposer ces disques dans des moules à muffins et réserver au frigo.
Préchauffer le four à 250°.
Mélanger l'œuf, le jaune d'œuf, le Xylitol , la vanille liquide et la maïzena.
Délayer le mélange dans le lait et remettre à chauffer sans cesser de remuer jusqu'à ébullition.
Retirer du feu et remplir les moules.
Mettre au four et faire cuire pendant environ 10 min jusqu'à ce que la pâte soit cuite (le temps de cuisson peut varier suivant votre four).
Servir saupoudrer de cannelle

Petite note perso ;
Ayant ouvert un paquet de pâte feuilletée de 230 g , j'ai doublé les ingrédients et j'en ai fais 16 .
Avec le reste de pâte, j'ai préparé 2 petites quiches pour le dîner

Recette extraite du livre WW* mes recettes préférées d'ailleurs de 2015*
livre que m'a gentiment offert une de mes fans ; Merci Michèle ♥

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