Chez Vanda

Il y a bien longtemps que je ne vous ai pas proposé de dessert au chocolat ....mais comme vous le savez entre le chocolat et moi, ce n'est pas le Grand Amour. J'ai donc préparé ces petites crèmes pour mon mari.
 

• recette pour 5 parts
  pour moi  3 points la part  avec le  Programme WW 
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  300ml  de lait écrémé
• 1 gousse de vanille
• 10 g de cacao non sucré
• 4 jaunes d'oeufs
• 40 g de Xylitol ( la recette prévoit de l'édulcorant 
• 6 CS de crème fraîche à 5 % (soit 90 g)

Préchauffer le four à 140°.
Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée.
Laisser infuser 10 minutes à couvert.
Retirer la gousse de vanille.
Ajouter le cacao en le délayant au préalable dans 3 CS d'eau froide.
Laisser tiédir.
Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec le Xylitol et la crème.
Ajouter  le lait chocolaté tiède peu à peu en mélangeant bien.  
Répartir la préparation dans 4 coupelles (mes coupes devaient être plus petites que celles prévues dans la recette …j’en ai fait 5 )
Disposer les moules dans un bain-marie d'eau chaude (eau jusqu’à  la moitié des coupelles)
Enfourner pour 30 minutes jusqu'à ce que les crèmes soient prises.
Sortir du four  aussitôt la fin de cuisson.
Servir tiède ou froid.

Recette extraite du livre WW *Chocolat morceaux choisis de  2005*
J'ai juste modifié le % de la crème fraiche

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