Crème catalane au cacao
Il y a bien longtemps que je ne vous ai pas proposer de dessert au #chocolat ....mais comme vous le savez entre le chocolat et moi , ce n'est pas le Grand Amour .J'ai donc préparé cette petite crème pour mon mari .
Recette extraite du livre WW *Chocolat morceaux choisis de 2005*
J'ai juste modifié le % de la crème fraiche
Total de la recette 17SP
Pour 4 pers ; 3PP la part
Pour 5 parts , çà ne change rien en PP alors faites vous Plaisir avec 4 belles coupes
Ingrédients ;**LOGOS VERTS
300ml de lait écrémé
1 gousse de vanille
10 g de cacao non sucré
4 jaunes d'oeufs
3 CS d'édulcorant liquide ( la recette prévoit 5CS edulcorant en poudre)
6 CS de crème fraîche à 5 % (soit 90 g)
Préparation
Préchauffer le four à 140°.
Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée. Laisser infuser 10 min à couvert.
Retirer la gousse de vanille puis ajouter le cacao en le délayant au préalable dans 3 CS d'eau froide.
Laisser tiédir.
Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec l'édulcorant et la crème.
Ajouter le lait chocolaté tiède peu à peu en mélangeant bien.
Répartir la préparation dans 4 coupelles (mes coupes devaient être plus petites que celles prévues dans la recette …j’en ai fait 5 )
Disposer les moules dans un bain-marie d'eau chaude (eau jusqu’à la moitié des coupelles)
Enfourner pour 30 min jusqu'à ce que les crèmes soient prises.
Sortir du four aussitôt la fin de cuisson .
Servir tiède ou froid.
Prêt à être enfourner
Attention ....ouvrez la bouche !!!!!
