Chez Vanda

Pour varier nos légumes, aujourd'hui je vous propose de cuisiner  un poulet basquaise avec de beaux  poivrons et de la pulpe de tomates mises en bocaux à la saison. Pour la cuisson, j'ai utilisé mon omnicuiseur mais je pense toujours  à celles qui ne l'ont pas et je vous mets aussi la version traditionnelle.

• recette pour 3 parts
  1 bocal de 600 g de pulpe de tomates avec le jus 
• 2 oignons coupés en lamelles
• 100 ml de vin blanc
• 1 CC d'ail séché de l' Ile aux épices 
• 3 cuisses de poulet 
• 1 CC de piment d'Espelette 
•  2 poivrons vert coupés en lanières 
•  2 poivrons rouge coupés en lanières 
• 50 g de jambon de Bayonne coupé en lanières 

Version cuisson  dans mon Omnicuiseur Vitalité 6000
Verser la pulpe et le jus de tomates  dans la cocotte de base.
Saupoudrer d'ail en poudre  et de paprika.
Ajouter les  lamelles d'oignons, les lanières de poivron et le vin blanc.
Mélanger le tout.
Couper les cuisses en 2, les saler légèrement et les poivrer.
Déposer les cuisses sur les légumes.
Ajouter les lanières de jambon et le bouquet garni.
Mettre en cuisson.

Recette  initiale extraite du site WW  mais j'ai fais  à ma façon dans  l'omnicuiseur Vitalité 

L’Omnicuiseur Vitalité est appareil de cuisson basse température tout-en-un, facile et économique. Et  vous savez quoi ??? Cocoriccoooo  il est fabriqué en France ( à Nantes).
Avec  l'omnicuiseur ; Quel gain de temps pour la préparation de ce plat.

Version du site WW. recette pour 6 parts

1 point la part   ( nouveau programme déc 2024)
🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette

• 1,500 kg  de Poulet sans la peau ( coupé en 6 morceaux )
• 4 Oignons
• 3 gousses d'Ail
• 4  Poivrons verts
• 2 tranches de Jambon cru (Bayonne ou Parme…)..( soit 50 g ) 
• 1 grande boite de Tomates concassées, pelées
• 100 g de Fond d'artichaut
• 4 CC d' Huile d'olive
• 1 CC de  Paprika
• 100 ml  de Vin blanc 
• 1 Bouquet garni
• Sel et Poivre

Saler et poivrer les morceaux de poulet.
Peler et émincer les oignons et les gousses d’ail. 
Griller les poivrons sous le gril du four. 
Retirer la peau, puis couper les poivrons  en lanières.
Couper le jambon en lanières.
Egoutter les tomates et les cœurs d’artichauts.
Faire chauffer 2 CC d’huile dans une cocotte, y faire colorer les morceaux de poulet de tous les côtés pendant 3 min .
Saupoudrer de paprika. 
Réserver dans un plat.
Verser le reste d’huile dans la cocotte, y faire blondir les oignons 2 min. 
Mouiller avec le vin blanc. 
Ajouter l’ail, les poivrons, les tomates pelées, les cœurs d’artichauts et le bouquet garni.
Laisser mijoter 5 min, tout en remuant.
Remettre les morceaux de poulet, couvrir et poursuivre la cuisson 25 min à couvert. Ajouter les lanières de jambon à mi-cuisson.
Rectifier l’assaisonnement.
Retirer le bouquet garni et déguster après avoir retirer la peau de la volaille.

Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

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Je propose cette recette    à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison