Poulet basquaise
Pour varier nos légumes , aujourd'hui je vous propose de cuisiner un poulet basquaise avec de beaux #poivrons . Pour la cuisson , j'ai utilisé mon #omnicuiseur mais je pense toujours à celles qui ne l'ont pas et je vous mets aussi la version traditionnelle .
Recette initiale extraite du site WW
mais j'ai fais à ma façon dans l'omnicuiseur Vitalité
Total de la recette 23 SP
Ingrédients ; **LOGOS VERTS
**1 bocal de 600 g de pulpe de tomates avec le jus
**2 oignons coupés en lamelles
100 ml de vin blanc
**1 CC d'ail séché de l' Ile aux épices
3 cuisses de poulet
1 CC de piment d'Espelette
** 2 poivrons vert coupés en lanières
** 2 poivrons rouge coupés en lanières
50 g de jambon de Bayonne coupé en lanières
Verser la pulpe et le jus de tomates dans la cocotte de base .
Saupoudrer d'ail en poudre et de paprika .
Ajouter les lamelles d'oignons , les lanières de poivron et le vin blanc .
Mélanger le tout .
Couper les cuisses en 2 , les saler légèrement et les poivrer .
Déposer les cuisses sur les légumes .
Ajouter les lanières de jambon et le bouquet garni .
Mettre en cuisson .
Cuisson pour 50 min.
Inversion à 25 min
HAUT ; Maxi 20 min puis Mini
BAS ; Maxi 20 min puis Mini
Attendre 10 min avant d'ouvrir la cocotte .
Avant cuisson ..........
Fin de cuisson ..........
L’Omnicuiseur Vitalité est appareil de cuisson basse température tout-en-un, facile et économique.
Et vous savez quoi ???
Cocoriccoooo il est fabriqué en France ( à Nantes) .
Ingrédients ; **LOGOS VERTS
1,200 kg de Poulet ( coupé en 6 morceaux )
**4 Oignons
**3 gousses d'Ail
**4 Poivrons verts
2 tranches de Jambon cru (Bayonne ou Parme…)..( soit 50 g )
**1 grande boite de Tomates concassées, pelées
**100 g de Fond d'artichaut
4 CC d' Huile d'olive
1 CC de Paprika
100 ml de Vin blanc
1 Bouquet garni
Sel et Poivre
Préparation ;
Saler et poivrer les morceaux de poulet.
Peler et émincer les oignons et les gousses d’ail.
Griller les poivrons sous le gril du four.
Retirer la peau, puis couper les poivrons en lanières.
Couper le jambon en lanières.
Egoutter les tomates et les cœurs d’artichauts.
Faire chauffer 2 CC d’huile dans une cocotte, y faire colorer les morceaux de poulet de tous les côtés pendant 3 min .
Saupoudrer de paprika.
Réserver dans un plat.
Verser le reste d’huile dans la cocotte, y faire blondir les oignons 2 min.
Mouiller avec le vin blanc.
Ajouter l’ail, les poivrons, les tomates pelées, les cœurs d’artichauts et le bouquet garni.
Laisser mijoter 5 min, tout en remuant.
Remettre les morceaux de poulet, couvrir et poursuivre la cuisson 25 min à couvert. Ajouter les lanières de jambon à mi-cuisson.
Rectifier l’assaisonnement.
Retirer le bouquet garni et déguster après avoir retirer la peau de la volaille.
A table ....c'est prêt !!!!!!
♥ Avec l'omnicuiseur ; Quel gain de temps pour la préparation de ce plat ♥
