Cake aux courgettes et pignons

Publié le 25 juin 2022 par Vanda

Une fidèle de mon blog m'a demandé de lui recompté cette recette .
Encore une nouvelle recette avec des Courgettes !!!!!!
Servi bien frais avec une belle salade de tomates , c'est parfait pour un dîner
♥ petite remarque perso , je n'aurais pas nommer cette recette **Cake ** 🙄 ce n'est pas du tout la texture d'un cake mais j'ai gardé le titre pour respecter le travail de
l'auteur de cette recette.

programme WW liberté
ancien programme → Pour 12 tranches à 2 SP la part

recette pour 12 tranches pour moi 1 point la tranche avec le nouveau WW personnalisé 🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos PersoPoints pour cette recette

300 g de Courgette
6 CC de Persil
6 CC de Ciboulette
2 CS de Menthe ( j'en ai pas mis )
3 œufs
90 g de yaourt brassé 0%
2 CS de Maïzena
1 sachet de Levure chimique
1 CC de Curry
20 g de Pignons de pin
Sel et Poivre
3 CC d'huile d'olive Terra Delyssa .

Préchauffer votre four à 210°.
Laver les courgettes puis les râper avec une grosse grille .
Dans un grand saladier, mélanger la Maïzena, la levure, les œufs et le yaourt.
Ajouter l'huile d'olive et le curry.
Saler et poivrer.
Bien mélanger de manière à obtenir une pâte homogène.
Incorporer ensuite les courgettes râpées , les herbes et les pignons de pin préalablement grillés dans une poêle à sec.
Verser la préparation dans un moule à cake tapissé d'un papier sulfurisé ( ou dans un moule à cake en silicone)
Enfourner pour 10 min puis baisser le four à 180° et laisser cuire 40 min.
Laisser tiédir puis démouler.
Laisser refroidir et mettre au frais
Couper en 6 tranches épaisses ou 12 fines.
Déguster froid ou tiède.

Recette extraite du livre WW **la cuisine avec Flexipoints de 2007*

Idée Menu

1/4 de ce cake bien frais ( soit 3 tranches )
accompagner d'une salade de tomates
2 tranches de pain de mie WW
100g de fromage blanc 0%
1 duo Pom' cassis

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