Chez Vanda

En ce jour de poisson d'avril  , pas de poisson ou autre gourmandise au chocolat chez moi ( je n'ai pas eu le temps et franchement je préfère le cabillaud que le chocolat ) mais pour mon retour de randonnée , j'avais préparé ce délicieux plat de poisson   . 
  poisson épinards tomates et polenta 
♥ Un délicieux  plat complet  pour peu de points  ♥

recette extraite du livre WW* best of de 2011*
programme  WW liberté 
 Pour 4 pers  ; 2 SP la part 

Pour 4 pers; 4 PP la part

• 800 g de tomates bien mûres
•  hors saison, j’ utilise des tomates en bocaux, je mets + de polenta ;voir en bas de la recette
• 4 CS de moutarde
• 4 gousses d'ail
• 8 CC de crème fraîche 4 ou 5 %
• 55 g de polenta fine
• 480 g de filet de cabillaud
• 1 bouquet de basilic
• sel ,poivre

Préchauffer le four à 180°.
Couper les tomates en petits morceaux.
Dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson les faire cuire 5 min, ajouter la moutarde, l'ail, la crème
fraîche et laisser réduire 5 min.
Saupoudrer de polenta  , laisser épaissir 5 min.
Mixer le cabillaud puis l'ajouter à la préparation aux tomates.
Ajouter les feuilles de basilic haché, saler ,poivrer et bien mélanger.
Mettre le tout dans un plat à gratin antiadhésif et faire cuire 30 min
Recette excellente et vite prête.

pour les modifications ;
* Si j’ utilise des tomates en bocaux, je mets 80g de polenta et j'obtiens 5 PP la part.... programme  WW liberté   je reste  à 2SP la part 
* je préfère couper le poisson en dés plutôt que de le mixer
*Pourquoi pas... Avant de verser le gratin  dans votre plat , déposer un lit d'épinards cuits  ( ma version préférée ) .

 ci dessous  lien vers la  recette de la soupe de carotte courgette