Gratin de cabillaud au basilic( + mon idée menu à 4 SP)
En ce jour de poisson d'avril , pas de poisson ou autre gourmandise au chocolat chez moi ( je n'ai pas eu le temps et franchement je préfère le cabillaud que le chocolat ) mais pour mon retour de randonnée , j'avais préparé ce délicieux plat de poisson .
poisson épinards tomates et polenta
♥ Un délicieux plat complet pour peu de points ♥
recette extraite du livre WW* best of de 2011*
programme WW liberté
Pour 4 pers; 4 PP la part

- 800 g de tomates bien mûres
- hors saison, j’ utilise des tomates en bocaux, je mets + de polenta ;voir en bas de la recette
- 4 CS de moutarde
- 4 gousses d'ail
- 8 CC de crème fraîche 4 ou 5 %
- 55 g de polenta fine
- 480 g de filet de cabillaud
- 1 bouquet de basilic
- sel ,poivre

Préchauffer le four à 180°.
Couper les tomates en petits morceaux.
Dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson les faire cuire 5 min, ajouter la moutarde, l'ail, la crème
fraîche et laisser réduire 5 min.
Saupoudrer de polenta , laisser épaissir 5 min.
Mixer le cabillaud puis l'ajouter à la préparation aux tomates.
Ajouter les feuilles de basilic haché, saler ,poivrer et bien mélanger.
Mettre le tout dans un plat à gratin antiadhésif et faire cuire 30 min
Recette excellente et vite prête.
pour les modifications ;
* Si j’ utilise des tomates en bocaux, je mets 80g de polenta et j'obtiens 5 PP la part.... programme WW liberté
* je préfère couper le poisson en dés plutôt que de le mixer
*Pourquoi pas... Avant de verser le gratin dans votre plat , déposer un lit d'épinards cuits ( ma version préférée ) .
ci dessous lien vers la recette de la soupe de carotte courgette