Chez Vanda

🎄Quand le chocolat rencontre les épices, la magie opère aussitôt… Imaginez une terrine fondante, riche, enveloppante, où chaque bouchée révèle des notes chaleureuses d’épices délicatement dosées. Une gourmandise élégante, simple à préparer mais incroyablement raffinée, parfaite pour sublimer votre table de réveillon. Cette terrine gourmande de chocolat aux épices promet un mariage de saveurs irrésistible : douceur, caractère, et ce petit twist festif qui fait toute la différence. Un dessert qui séduira autant les amateurs de chocolat que les curieuses en quête de nouvelles sensations…
Alors ....Prêtes à faire fondre vos invités de plaisir ? 🍫

• recette pour 6 parts
  6 points  la part ( programme ww) 
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  3 feuilles de Gélatine  ( il ne m'en restait plus que 2 et çà suffit)
•  4 œufs 
• 1 CC de Xylitol 
•  100 g de Chocolat noir à dessert  
• 1 CC de Gingembre en poudre
•  6  Biscuits à la cuillère   
• 100 ml d'eau
• 1 CC  de Xylitol ( à mélanger à l'eau pour le sirop ) 

A préparer la veille
Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
Séparer les jaunes des blancs d'œuf.
Travailler les jaunes avec 1CC de Xylitol jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Faire fondre le chocolat au bain-marie.(  j'ai fais  au micro ondes)
 Ajouter la gélatine essorée et mélanger très rapidement.
Incorporer cette préparation aux jaunes puis saupoudrer le gingembre.
Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
 Les incorporer délicatement à la pâte au chocolat et réserver au frais.
Préparer ensuite le sirop.
Verser 100ml  d'eau avec 1 CC de Xylitol dans une casserole.
 Faire bouillir 1 min puis laisser refroidir.
Tapisser un moule à cake (25 x 10 cm) de papier sulfurisé.(  ou de film étirable )  
Couper les biscuits en  2 et les tremper  dans le sirop .
Tapisser les deux côtés les plus longs du moule.
Verser ensuite la mousse, tasser et lisser la surface.
 Recouvrir avec un film alimentaire et réserver au frais 12 heures.
Démouler sur un plat à cake.
Servir couper en tranches.
( la recette prévoit de saupoudrer de cannelle, j'en ai pas mis )

La recette initiale prévoit  3 feuilles de gélatine mais 2 suffisent et 5 biscuits mais difficile de couper une part en plein milieu d'un biscuit ; j'ai donc mis  6 biscuits ....et çà ne change rien aux Points

recette extraite d'un ancien dépliant WW 

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