Chez Vanda

Aujourd'hui , je vous propose  une  #bolognaise sans viande pour cet excellent plat complet  avec des #Pâtes !!!!
Recette extraite du livre WW * Recettes du Sud de 2007*
Pour  4 pers ;  7SP la part
Dans le cas d’ une  JSC ; en considérant la MG offerte 1SP la part

Pour 4 pers ; 6PP la part
Dans le cas d’ une  JSC ; en considérant la MG offerte 0PP la part
sinon compter 1PP/pers

Ingrédients; **LOGOS VERTS
** 150 g Petits pois surgelés  
** 210 g Pâtes crues, (pennes )
 ** 1 Oignon, (finement émincé )  
 ** 1 Branche de  Céleri (détaillé en petits dés ) j’adore le céleri j’en ai mis 2 branches
** 200 g de Carotte, (coupées en fines rondelles )  
 **  200 g de pulpe de tomates en conserves  
120 ml de vin blanc
250 ml d’eau + 1 cube  Bouillon de légumes
2 CC d’Huile d'olive   
1/4 CC de  Muscade   
 Sel   et Poivre
   
Préparation;
Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse antiadhésive.
Ajouter l'oignon, le céleri et les carottes.
Saupoudrer de muscade et faire revenir pendant 3 minutes, à feu doux.
Ajouter les tomates et arroser de vin blanc.
Laisser mijoter 6 à 7 minutes tout en remuant jusqu'à ce qu'une bonne partie du liquide soit évaporée.
Ajouter  le bouillon de légumes,  et porter le mélange à petits frémissements pendant 2 minutes .Baisser  le feu, ajouter les petits pois et laisser mijoter  encore 8 minutes.
Poivrer et réserver.
Porter une grande quantité d'eau salée à ébullition.
 Y plonger les pâtes et faire cuire 10 minutes.
Égoutter et verser dans un plat creux.
Répartir la bolognaise de légumes au dessus et, au moment de servir, mélanger.

Excellent plat bien équilibré
Pennes= Féculent
Petits pois = Protéines
Oignon, carotte et céleri = Légumes
Huile = MG

Il vous suffira d’ajouter un produit laitier et 1 fruit pour avoir un menu équilibré