Overblog
Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

5 articles avec desserts aux legumes

Crème brûlée de potiron

Publié le par Vanda

Il y a quelques semaines  , une fan de ma page Facebook  m'a demandé  une crème brûlée au potiron  . Je me suis dit  ; Pourquoi pas ..... En fouillant sur le net , j'ai trouvé cette recette ( je l'ai modifié un peu pour l'alléger  ).
Etant donné qu'il faut les mettre  6 à 8 h au frais avant de les caraméliser , je vous mets la recette aujourd'hui  pour que vous puissiez les déguster dimanche .

Recette extraite du blog L'école Buissonnière 
Superbe blog  dont j'ai repéré plusieurs recettes

Recette perso
Total de la recette 30 SP
Pour  6 pers  ; 5 SP la part

Crème brûlée de  potiron

Pour  6 pers ; 3PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 3PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 250 g  de giromon  ( ou potiron  ...potimarron ......)
300ml  de crème fraîche liquide,5%
200  ml de lait écrémé  
4 jaunes d'oeufs
2CC édulcorant liquide  
30 g de sucre roux  pour  caraméliser les crèmes
1 gousse de vanille.

Préparation;
Préchauffer le four  à 120° .
Couper le potiron en morceau.
Dans une casserole, mettre le potiron, le lait et la gousse de vanille fendue.  
Faire cuire environ  10 min.
Retirer la gousse de vanille.
Verser le potiron cuit  et la crème fraîche dans un blender .
Mixer pour obtenir une préparation  bien lisse puis passer la au tamis.
Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec l’édulcorant.
Ajouter petit  à petit le mélange potiron crème fraîche  en mélangeant bien.
Verser dans 6  ramequins
Faire cuire au bain marie  pendant 40min (Les crèmes doivent être prises mais trembloter légèrement.)
Laisser refroidir  puis mettre au frais (6 à 8 h) 

Crème brûlée de  potiron

Avant de servir,
saupoudrer les crèmes de sucre roux 
puis  caraméliser la surface avec un  chalumeau  (ou sous le grill du four.)

Crème brûlée de  potiron

Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Crème brûlée de  potiron

Flan de potiron au caramel

Publié le par Vanda

J'ai tellement eu de #potirons au jardin que  je fouille partout  sur le net  pour trouver différentes idées  pour les cuisiner  
....Potages ....Plats...Desserts.....Petits déjeuners.....

Aujourd'hui ce sera un p'tit dessert trouvé sur un blog tout à fait charmant  .
Recette extraite du blog  Quand Nad cuisine
Total de la recette  20 SP
Pour 6 pers ; 3SP la part

Dans le cas d'une  JSC  , déduire de votre réserve 3SP la part  

Flan de potiron au caramel

Pour  6 pers ; 2PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 2PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS  
**  Potiron ; il vous faudra  250 g de chair
500 ml de lait écrémé
60 g de maïzena
60 g de sucre  .....remplacer par  2CC d'édulcorant  
 **  1/2 orange
 4 CS de caramel  liquide

Préparation;
Peler le potiron et  le couper  en petits morceaux  
Dans une casserole, faire cuire le potiron   avec un peu d'eau  ( j'ai fais cuire  au micro ondes ) puis le mixer .
Dans une casserole, délayer  la maïzena dans le  lait froid   .
Ajouter  la purée de potiron , le jus et le zeste d'orange .
Mélanger bien le tout  pour éviter les grumeaux   et laisser cuire jusqu'à épaississement.
Verser  2CS de caramel liquide au fond du moule,
(pour moi moule marguerite Demarle  ) puis verser la  préparation  dessus.
Laisser refroidir avant de  placer au réfrigérateur.

Au moment de déguster  .....
Démouler , couper des parts  et servir accompagner du caramel liquide restant.

Flan de potiron au caramel

Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Flan de potiron au caramel

Galettes pommes potiron

Publié le par Vanda

Le petit déjeuner est TRES IMPORTANT   et pas question de manger tous les jours la même chose . Ayant une belle  récolte de  #potirons et de #pommes ,
 
j'avais  improvisé  ces galettes avec des flocons d'avoine pour bien démarrer la journée ...Je les avais  testé l'année dernière ....Les revoici donc  au petit déj du jour !!!!

Recette perso
Compatible pour 1 journée sans compter
Total de la recette 23 SP
pour 4 pers ; 6 SP la part

Galettes pommes potiron

Pour 4 pers  ; 5PP la part
Dans le cas d'une JSC , 1PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 120g de  pommes (poids sans peau et sans les pépins )
** 120g de potiron (poids après l'avoir  peler)  
** 100g de flocons d'avoine
** 1 pot de yaourt nature à 0%
** 2 oeufs

1/2 sachet de levure chimique
1CS d'édulcorant liquide
30 g de poudre de noisettes

Préparation ;
Préchauffer le four à  180°.
Râper les morceaux de  pommes et le potiron  avec une grille (pas trop fine)
Dans un saladier, battre  les oeufs avec le yaourt et l’édulcorant.
Ajouter les flocons d'avoine   et la levure et mélanger  de nouveau.
Ajouter le râpé de pommes et de potiron  et la poudre  de noisettes.
Mélanger bien la préparation.
Répartir   dans  4 moules  .......j'ai utilisé l'empreintes grands ronds Demarle
Il me restait un p'tit morceau de pommes trié , je l'ai coupé en lamelles et disposer sur 2 galettes
Enfourner  pour  20 min.
Sortir  du four  et laisser les refroidir avant de démouler.

Accompagner d'un yaourt (ou de fromage blanc )
et d'une boisson chaude ,
vous aurez  un bon petit déjeuner  équilibré !!!!

Galettes pommes potiron
Galettes pommes potiron
Galettes pommes potiron
Galettes pommes potiron
Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Fondant courgette chocolat

Publié le par Vanda

Et c'est parti mon kiki .....Encore une recette avec des #Courgettes !!!!
Excellent fondant avec des 
#Courgettes et du  #Chocolat ....
Vos invités seront buffés et  demanderont la recette .
 
Comment faire manger des courgettes aux personnes qui détestent çà ?
La solution est là  avec cette recette

Recette perso  ( j'ai fais un mixte  de plusieurs recettes  trouvées sur le net ) 
Pour  8 pers  ; 11 SP la part et pour  10 pers; 9SP la part 
En utilisant le moule tablette Demarle ; je fais 16 carrés  à 6 SP

Fondant courgette chocolat

Pour 8 pers; 7PP la part ..... et en 1 JSC; 6PP la part
Pour 10 pers; 5PP la part........ et en  1JSC; 5PP la part

Ingrédients : ** LOGOS VERTS
** 4 Œufs Moyen 
** 200 g de courgettes ( poids rapé ) 

200 g de chocolat noir
1 sachet de Sucre vanillé 
1 sachet de levure chimique 
100 g de Farine 
60 g de fructose

 Préparation; 
 Préchauffer le four à 180
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au  micro ondes .
Laver la courgette, zébrer la peau (enlever la peau une  bande sur deux puis  la râper finement . 
Separer les jaunes d'oeufs des blancs.
Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le Mélange blanchisse.
Ajouter le chocolat fondu, melanger puis ajouter la courgette râpée.
Ajouter la farine et la levure.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation
Verser  dans un moule à manqué beurré et  fariné ou dans un  moule  en silicone.
Enfourner et laisser cuire pendant 30 minutes à 180.

Fondant courgette chocolat

Fondant courgette chocolat

 Alors là j'ai bluffé tout le monde ......J'ai apporté ce gâteau au travail et même mes collègues qui détestent les courgettes ont pris  2 parts de ce gâteau  ………Personne a trouvé les ingrédients et tout le monde s'est régalé !!!!!

Si vous souhaitez remplacer  les 60g de fructose  , mettre 120g de sucre  et compter  1PP de + à la part

 ATTENTION  ; avec  120g de sucre 
Pour  8 pers  ; 13 SP la part et pour  10 pers; 11SP la part 

 

Fondant courgette chocolat

Fondant courgette chocolat

D'habitude je fais ce gâteau  dans un  moule à manqué ..
Aujourd'hui pour le goûter, J'ai testé dans Le moule tablette Demarle. 
  J'ai fais 16 Carré à 3PP la part ( soit  ........ servi Avec le café hummm! !

Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Abricotines .... avec une pâte vraiment originale

Publié le par Vanda

J'aime bien  tester de nouvelles idées et je dois dire que  cette fois çi j'ai
utilisé un aliment que je n'aurais jamais penser à associer avec 1 
#fruit  dans une
patisserie  .......Avez vous devinez de quoi je parle  ? 
Des 
#POMME DE TERRE ....
Oui, vous avez  bien lu ,j'ai fais  la pâte de cette gourmandise avec des 
#PATATES

Recette extraite du livre WW * Les pommes de terre de 2001 *
Total de la recette 32 SP
Pour 16  abricotines  ; 2 SP la part

Abricotines .... avec une pâte vraiment originale

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 500g de pommes de terre
100g de farine ( + 30g )
1 pincée de sel 
**1 œuf
**4 abricots frais

1 jaune d’œuf
1CS de sucre glace 
ajout perso  ;  1CC d'édulcorant liquide

Préparation;
Laver les pommes de terre .
Les faire cuire ( avec la peau)   pendant 15 min à la vapeur .
Les peler   puis les écraser avec un presse purée  .
Ajouter l’édulcorant liquide ,  100g de farine ,  l’œuf entier ,  et une pincée de sel .
Malaxer la pâte  .
Former 16 quenelles   (aider vous des  30g de farine restant ) .... çà colle aux doigts .....
Disposer les quenelles  sur une plaque antiadhésive ( j'ai utilisé ma toile silpat
Demarle 
)
Laver  puis dénoyauter les abricots .
Les couper en 4  .
Placer  un morceau d'abricot  au centre de chaque quenelle.
Souder  un peu la pâte sur l'abricot .
Dorer avec le jaune d’œuf battu .
Enfourner  sous le grill   6 min  ( çà me semblait un peu pale,  j'ai ajouté  2 min de cuisson ).
Saupoudrer de sucre glace  .
Déguster  tiède ou froid  .

Préparation de la pâte  ......

Abricotines .... avec une pâte vraiment originale

Façonner  les quenelles  ......

Abricotines .... avec une pâte vraiment originale

Poser  le morceau d'abricot  puis dorer à l'oeuf   ......

Abricotines .... avec une pâte vraiment originale

A la sortie du four  ......

Abricotines .... avec une pâte vraiment originale

Saupoudrer de sucre glace   ......

Abricotines .... avec une pâte vraiment originale

Déguster ......

Abricotines .... avec une pâte vraiment originale
Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !
Abricotines .... avec une pâte vraiment originale