Chez Vanda

J'ai déjà testé ce délicieux gâteau avec de la butternut et aussi avec du potimarron mais vous pouvez varier avec toutes sortes de citrouilles. Fondant en bouche, il a été très apprécié par mes invités qui sont reparti avec une butternut et leur promesse de tester très vite cette gourmandise.
 

• recette pour 16 carrés 
  2 points la part  avec le  Programme WW 
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  500 g de butternut cuite vapeur 
• 100 g de farine 
•  40 g de maïzena
• 1 sachet de sucre vanillé
• 40 g de Xylitol
• 1 sachet de levure
• 4 œufs
• 1 yaourt brassé 
• 1 CS d'arome vanille liquide
• 50 g de cerneaux de noix 

Laver la butternut, la peler, retirer les pépins puis la découper en petits cubes.
Faire cuire 8 à 10 min à la vapeur (suivant la grosseur de vos cubes) , dans un cuit vapeur ou un autocuiseur.

♦ ♦ pour moi cuisson dans l'Omnicuiseur  ♦ ♦
Verser les morceaux de butternut dans le panier vapeur de la grande cocotte ( la petite cocotte était déjà occupée pour le repas )
Verser  400 ml d'eau chaude dans la cocotte  . 
Fermer la cocotte en mettre en cuisson 
Cuisson pour 60 min.
Inversion  à 30 min      
HAUT ; Mini 20 min puis  0
BAS ; Maxi 

Égoutter, laisser refroidir puis mixer pour avoir une compote .
Préchauffer le four à 200°.
Dans un saladier, mélanger la farine, la maïzena, le sucre vanillé, le Xylitol et la levure .
Ajouter les œufs préalablement battus en omelette, le yaourt  et la vanille.
Mélanger.
Ajouter la compote de butternut et les cerneaux de noix coupés en petits morceaux .
Verser le tout dans un moule antiadhésif de 24 cm de diamètre.
(pour moi le moule tablette Demarle )
Enfourner pour 50 min.
Laisser bien refroidir avant de démouler.
A déguster  bien frais !!!!

Préparer  la recette comme ci dessus  .
Poser la grande grille en position basse dans l' Omnicuiseur  .
Placer le moule tablette  sur la grille.
Verser la préparation dans le moule.
Verser 120 ml d'eau dans la cocotte.
Fermer la cocotte et mettre en cuisson  .

Cuisson 50 min
Inversion à  25 min 
HAUT   ...MAXI  10 min puis  MINI
BAS   ...MAXI  10 min puis  MINI

produits utilisés dans cette recette 

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Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

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