Gâteau de courgettes aux épices

Publié le par Vanda

Qui dit  Courgettes du jardin, dit petite gourmandise sucrée .
 En fouillant parmi mes livres WW , j'ai retrouvé  ce gâteau que je me suis empressée de refaire . Il est bientôt  l'heure de la collation .....vous savez quoi !!!!!
Je penserais bien fort  à vous en dégustant ma part 
wink

Programme  monWW  
 Pour 8 personnes  à  3 SP la part 

Gâteau de courgettes aux épices
  • 1,8 kg de courgettes
  • 30 g de sucre roux
  • 25 g d’édulcorant cuisson
    ( aujourd'hui j'ai utilisé  40 g de xylitol et les points  à la part sont identique )
  • 80 g de farine
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cc de cannelle et  ½ cc de gingembre ..... (j'ai remplacé par 2CC d'épices à pain d'épices )
  • 200ml  de lait écrémé ...........( j'en ai mis que 150 ml et c'est suffisant )
  • 3 œufs
  • sel

Préchauffer le four  à 180° .
Laver, éplucher et couper les courgettes en rondelles.
 Les  faire  cuire 10 minutes à la vapeur.
Bien les laisser  refroidir dans une passoire couverte d’une assiette surmontée d’un poids afin que les courgettes soient bien égouttées.( je prépare la veille et  je laisse s’égoutter toute la nuit ) 
Dans un bol de mixeur,  mettre les courgettes  puis les  mixer.
Séparer les blancs d’œufs des jaunes.
Dans le bol du mixeur , ajouter tous les ingrédients,
sauf les blancs d’œufs
Réduire en une purée bien lisse  puis la  verser  dans un saladier .
Monter les blancs en neige ferme.
Incorporer  les blancs en neige  délicatement à la préparation dans le saladier .
Verser dans un moule antiadhésif .
Enfourner pour 40 minutes .

Petite note  perso ; faire  ce gâteau la veille et le garder au frigo ....
Servi bien frais , c'est un délice !!!!


Recette extraite du livre WW  ** Bien être et  légèreté **

Gâteau de courgettes aux épices Gâteau de courgettes aux épices
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 gâteau déjà proposé à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

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M
Ce gâteau est excellent belle texture j’ai bien suivi le conseil pour égoutter les courgettes à refaire mais avec un peu moins de cannelle car mon mari n’aime pas trop
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S
Alors là il faut le faire j'ai complètement raté ce gâteau. Je pense que je n'ai pas assez égoutté les courgettes. Il était liquide. Dommage.
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L
hum!! super appétissant!!
bonne journée
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M
superbe et bien gourmand. bonne journée
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P
Sur le blog cuisinons les légumes, votre recette a été retenue pour le Top5 de cette semaine.. N'hésitez pas à le visiter !
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V
merci Prince de Bretagne ....j'arrive ....
C
merci pour ce partage Vanda :) , j'ai trop envie de le faire .
(je vais créer un nouveau blog en septembre , je vais donc ajouter un rubrique cuisine pour poster mes recettes et celles des copinautes du web :) )
bises, bon été à toutes !
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V
des que tu auras créer ton nouveau blog , n'oublie pas de me prevenir !!
bizzzz
F
Bonjour. J'ai déjà fait ce dessert et c'est vraiment trop bon. Merci d'avoir mis à nouveau la recette avec les SP. Je vais le refaire de nouveau car des amis m'ont donné des courgettes et ça va changer de la ratatouille (hihihihi).. Je suis très gourmande.
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V
j'en ai testé un autre ....il est extra
je mettrais la recette tres bientot sur mon blog
G
Tu as trouvé là un plat pour faire aujourd'hui ! une chaleur épouvantable qui ne donne pa envie de manger chaud ! On ne croirait jamais qu'il s'agit de courgettes ! c'est très sympa. Merci Vanda, je l'ajoute donc à la courgette de cuisinons de saison ! gros bisous
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V
merci Gut ....je cherche des recettes froides .....pour cuisiner mes courgettes et en gateau c'est le top !!!!
B
Ça me tente bien ! Je la fais bientôt pour le café au bureau. J'adore leur faire des surprises de ce genre. Et là je pense qu'ils vont être servis et bluffés agréablement. Merci
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P
je ne crois pas l'avoir testé mais la texture ressemble t elle plus à un flan qu'à un gâteau ?
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V
j'ai gardé le nom du livre ..... c'est un peu comme un gateau mousseux
N
Validé c'était excellent
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V
je vois que tu es à fond dans mes recettes...Merci pour ta fidelité ....bizouilles !!!!
D
Bonjour Vanda félicitation .j aimerai savoir si le gâteau courgettes epices peut être réalisé dans le moule tablette Demarle et combien faut il compter de PP
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M
Merci c'est toujours agréable d'avoir plein de recettes pour accommoder les courgettes ! bonne soirée et bon week-end !
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D
Merci pour cette recette originale. Hier au dîner, c'était terrine de légumes au thon. Hum des parts généreuses et un vrai délice. La prochaine fois, j'émietterai le thon un peu plus pour une meilleure tenue.
Quand vous dites "salade vinaigrée", c'est juste avec un filet de vinaigre sans huile, c'est bien cela ?
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C
coucou Vanda
encore une belle recette à la courgette, que je vais faire rapidement
c'est vrai, qu'on est envahi de courgettes au jardin, mais pas envie de congeler déjà, alors, courgette salée ou sucrée, c'est super bon
bon W E
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M
merci je peux déviser cette recette ou combien de temps je peux le garder car je suis seule
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