Cake rhubarbe coco sans farine

Publié le par Vanda

Ah les gâteaux  à la  rhubarbe  ....j'en mangerais tous les jours tellement c'est bon et comme en ce moment elle pousse  à vue d'oeil , je me fais PLAISIR .
Cette fois ci  j'ai improvisé un cake en utilisant de l'huile de noix de coco Bio  ( produit découvert dans  une
Degustabox ) et de  la semoule fine en remplacement de la farine .  Pour une cuisson saine et  pour être sure d'avoir un joli cake moelleux , j'ai opté  pour une cuisson  à l'Omnicuiseur  .Je vous donne aussi la version four traditionnel en bas de la recette .

Cake  rhubarbe coco sans farine

Cake rhubarbe coco sans farine

  • recette pour 12 tranches pour moi  4 points la tranche avec le  Programme WW 
    🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre  vos Points pour cette recette

    400 g de Rhubarbe ( poids épluché )
  • 3 Œufs
  • 150 g de Skyr nature (à  remplacer éventuellement par du fromage blanc 0%) 
  • 40 g d'huile de noix de coco de la Tourangelle  
  • 150 g de semoule fine crue 
  • 40 g de Xylitol 
  • 1 sachet de levure
  • 5 g de noix de coco râpée 

Éplucher la rhubarbe et la couper en petits tronçons .
Faire fondre  l'huile de coco dans  un ramequin.

Casser les oeufs dans  un saladier  .
Ajouter le Xylitol , la semoule fine crue  et la levure .
Mélanger le tout  .

Ajouter l'huile de coco fondue et le Skyr tout en mélangeant au fouet manuel  .
Ajouter les morceaux de rhubarbe et mélanger 
Verser la préparation dans un moule à cake en silicone.(pour moi le moule à cake démontable ICD )
Saupoudrer le cake de noix de coco râpée .
Verser 100 ml d'eau dans la
cocotte de base 
Placer le moule  à cake dans la cocotte de base .
Fermer  la cocotte et mettre en
cuisson 

Cuisson pour 50 min.
Inversion  à 25 min      

HAUT ;  Maxi 15 min  puis Mini 
BAS   ;  Maxi 15 min  puis Mini 


Démouler à froid.



Cuisson au four traditionnel  
Préchauffer le four  à 180 ° .
Enfourner le cake  pour 45 min.

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Cake  rhubarbe coco sans farineCake  rhubarbe coco sans farine

Partenaires dans cette recette  

le moule  à cake démontable ICD


L'huile de noix de coco  la Tourangelle 

 

Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

Commenter cet article

S
Très bonne recette que j'ai un peu modifiée. J'ai remplacé la semoule par de la farine de coco. Excellent.
Répondre
V
merci ma belle ♥
M
merci madame
Répondre
L
trop bon !!<br /> bonne journée bises
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M
Bonjour Vanda<br /> Je tenait à vous remercier , pour le temps passé à partager vos recettes. <br /> <br /> Vanda, une petite question idiote... 150 gr de semoule est équivalent au même poids de farine. <br /> Merci Vanda <br /> Bonne soirée
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V
Bonjour <br /> Je remplace souvent 100 g de farine par 100 g de semoule et ca fonctionne ( reste a verifier si ca fonctionne pour tous les gateaux )
M
Toujours pleine de bonnes idées<br /> Merci Vanda
Répondre
N
bonjour Vanda par quoi remplacer l'huile de coco svp ? merci bcp
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V
Bonjour Nadine <br /> Par une huile de tournesol par ex
L
Coucou vanda j'ai réalisé ce cake il est sur mon blog depuis hier je viens de voir sur Facebook ton message de ce jour montrant que tu es fatiguée je te souhaite un prompt rétablissement bises. Béa
Répondre
S
Bonjour <br /> Le moule en silicone, je suis très intéressée. Celui que vous utilisez c’est le s ou le m pour l’omnicuiseur?<br /> Merci
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V
Bonjour<br /> Il s'agit du moule a cake M<br /> Bonne journée
L
çà donne envie!!<br /> bonne journée
Répondre
E
bonjour <br /> encore une très bonne recette <br /> merci beaucoup bye
Répondre
B
Il te suffit de cliquer sur Béné70 et tu arrives sur mon blog. Sinon voici le lien : delicesalacarte.over-blog Bonne fin de dimanche !
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V
merci <br /> sans doute un bug puisque hier pas moyen d'avoir acces a ton blog par ton pseudo et aujourd'hui....çà marche !!!!<br /> <br /> je file te voir <br /> bonne soirée ...bizouilles ♥
B
Merci pour cette très belle et bonne recette qui a ravi nos papilles !! J'ai publié un article hier pour ce gâteau sur mon blog avec un lien vers le tien bien sûr !!
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V
Bonjour <br /> Je ne retrouve bplusble lien vers ton blog ☹️
B
Bonjour Maryline,<br /> Tu remplaces souvent la farine par de la semoule fine, est-ce qu'il y a un intérêt particulier sur le plan nutritionnel ou une autre raison?<br /> Et autre question, tu mets la rhubarbe directement dans la préparation sans prėcuisson ou macération au sucre avant?<br /> Merci et bonne journée.
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V
Bonjour Béatrice <br /> <br /> j'ai pris l'habitude de remplacer la farine par de la semoule il y a quelques années .. je t'explique<br /> dans un ancien programme WW il y avait comme maintenant d'ailleurs des aliments dit rassasiant qui comptaient 0point<br /> la semoule et le fromage blanc en faisait parti donc je me suis mise a réaliser des gateaux avec du fromage blanc et je remplaçais la farine par de la semoule fine <br /> c'est un reflex qui m'est resté et j'aime beaucoup <br /> de plus j'en mange au petit dejeuner et çà me cale bien mieux qu'un gateau avec de la farine !!!!!!<br /> <br /> pour celui ci je n'ai pas fait macerer ma rhubarbe .... elle est tres tendre je n'en voyais pas l'utilité mais sinon je le fais
S
hummmm il me faite envie ton cake!!! bisous
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B
Bonsoir Maryline,<br /> Merci pour tes explications.<br /> Bonne soirée. ????
B
Il est entrain de cuire !!!bisous et bonne journée ????
Répondre
M
remplacer la farine par de la semoule m'intéresse, un très bon gâteau, miamm<br /> <br /> manue :)
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V
je remplace tres souvent la farine par de la semoule fine et j'ai de bons resultats <br /> <br /> bizzzzz
A
peux ton remplacer huile de noix de coco avec un autre ingrédient.et si on met pas d huile le gateaux est comment.MERCI;
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V
bonjour <br /> tu peux remplacer par du beurre fondu <br /> sans matière grasse ton gateau risque d etre sec ( et il faut un peu de matière grasse chaque jour pour notre équilibre ) <br /> bizzz