Boeuf mode aux carottes et aux navets

Publié le par Vanda

Nous avons encore de belles  #carottes et des  #navets au jardin  .J'ai décidé de préparer un bon plat en sauce pour en cuisiner et nous régaler .
Accompagner de pommes de terre vapeur ou de pâtes .
 Sentez vous cette bonne odeur dans ma cuisine  ? 

Recette WW à ma façon 
programme  WW liberté 
   Pour  4 pers  ; 7 SP la part  

    

Boeuf  mode aux carottes et aux navets

◘ 600 gr de boeuf (paleron)
700 gr de carottes
700 gr de navets
1 gros oignon
1 orange
1 bouquet garni
◘ 2 CS de fond de veau 
400 ml d'eau
◘ 2 CC de farine 
Sel , poivre

Détailler la viande en gros  cubes .
Peler les carottes et les navets.
Les couper en rondelles.
Éplucher l'oignon et le tailler en fines lanières .
A l'aide d'un économe , prélever le zeste de l'orange ( attention, prélever le zeste sans avoir de partie blanche  pour éviter un goût amer ) .
Dans  la cocotte de base , verser les légumes préparés( carottes, navet et oignon).
Fariner  vos morceaux de viande  puis les ajouter dans la cocotte  .
Ajouter le bouquet garni  et le zeste d'orange . 
Saupoudrer de fond de veau .
Verser  400 ml d'eau  , saler légèrement et poivrer .
Mélanger le tout avant de mettre en cuisson  .
Fermer la cocotte et c'est parti  pour  1h30 .
 
 
Cuisson pour 1 h 30 min.
Inversion  à 40 min     
HAUT ; Maxi 25 min puis Mini 
BAS ; Maxi 25 min puis Mini 
Attendre  15  min avant d'ouvrir la cocotte 
 

♥ Avec L'omnicuiseur Vitalité , mettez  tous les ingrédients en même temps dans la cocotte et il va vous les cuire  à la perfection  tandis que vous vaquerez  à vos occupations
Sa cuisson douce et naturelle  préserve l’essentiel des nutriments indispensables au bon fonctionnement de l’organisme
.

Verser les liquides ,mélanger le tout et hop......en cuisson .

Boeuf  mode aux carottes et aux navets

En mode cuisson ........

Boeuf  mode aux carottes et aux navets

photo vite faite  avant de déguster  .......

Boeuf  mode aux carottes et aux navets

Smiley manger A table. Smiley manger

Boeuf  mode aux carottes et aux navets

recette  sans l'omnicuiseur Vitalité voir ICI

Boeuf  mode aux carottes et aux navets

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snoopymo 06/05/2020 19:40

Je me suis régalée. La viande était fondante. J'ai exécuté cette recette au cookéo en mettant tous les ingrédients dans la cuve puis fonction cuisson rapide pendant 1h. La prochaine fois j'ajouterai des pommes de terre pour avoir un peu de féculent cela m'a manquée. A refaire.

Françoise 18/01/2018 18:41

Recette testée hier et approuvée, merci beaucoup. Je n'avais pas de fond de veau, donc j'ai remplacé par un mélange de bouillon de bœuf en poudre et de farine, et j'ai cuit avec du vin blanc à la place de l'eau. Excellent !

Vanda 19/01/2018 09:45

comme quoi avec une recette de base on peut faire avec ses propres ingredients du placard
merci pour ton passage avec ce commentaire qui pourrait bien servir a d'autres lectrices
bonne journee !!!

dakota 18/01/2018 10:53

recette faite!! comme toujours on a adoré merci Wanda!!!!

Gut 16/01/2018 15:34

Il doit être cuit à la perfection ce boeuf mode dans le vitaliseur ! Une belle idée ! gros bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 16/01/2018 13:39

Humm voilà qui doit être extra
Bonne journée
bises

ManueB 16/01/2018 07:20

j'aime bien mettre plein de légumes dans mes plats !! c'est trop bon !
manue :)