Pain à la citrouille et aux raisins secs ( Pumpkin bread )

Publié le par Vanda

Le pain  à la citrouille est  un pain humide préparé avec de la purée de citrouille .
Dans la recette du pumpkin bread , on utilise de la purée en conserves mais vu tous les potirons au potager , j'ai choisi de faire de la purée maison .La veille ; Éplucher votre potiron, couper le en morceaux et le faire cuire  à la vapeur .Mixer et réserver au frais . Comme je voulais réaliser  plusieurs
recettes , j'ai utilisé 
une grosse butternut . J'ai opté  pour une cuisson  à l'omnicuiseur Vitalité afin de préserver  les vitamines . Ce pain peut être consommer en dessert , au petit déjeuner  ou en collation . D'ailleurs, c’était ma collation d'hier et ce sera aussi celle du jour  😋

Programme  monWW  
 Pour 12 tranches  à  3 SP la part 
 

Pain à la citrouille et aux raisins secs ( Pumpkin bread )

J 'ai opté  pour une cuisson  à l'omnicuiseur ( si vous n'en avez pas, faites cuire le potiron à la vapeur) 
Éplucher et couper la butternut en morceaux .
Verser les morceaux dans la cocotte de base  .
NE PAS AJOUTER D EAU 
Fermer la cocotte et mettre en
cuisson .

Cuisson pour 50 min.
Inversion  à 30 min      

HAUT ;  Maxi 20 min puis Mini 
BAS ; Maxi 20 min puis Mini 

butternut-cuisson-omnicuiseur

 

  • 260 g de purée de butternut ( ou autre potiron) 
  • 125 ml de lait d'amande
  • 240 g de farine
  • 60 g de Xylitol 
  • 1/2 sachet de  levure 
  • 1 CC  de cannelle
  • 1 CC de  poudre  à pain d'épices 
  • 2 CC  jus d'orange  + zeste  1/2 orange 
  • 30 g  de raisins secs

Dans un saladier mélanger la farine , le Xylitol , la levure , les épices et les raisins secs.( les raisins secs  vont être enrober de farine et cette astuce évitera qu'ils ne retombent tous au fond du moule) 
Dans un autre saladier verser le lait , le jus et le  1/2 zeste d'orange et la purée de butternut.
Mélanger .
Verser le mélange purée lait dans la saladier de farine .
Mélanger le tout  afin d'obtenir  une pâte  homogène. 
Verser la pâte dans  un moule  à cake
facultatif ;
 les quelques graines de courges sur le dessus ,c était  pour finir un fond de bocal)
Placer le moule dans la cocotte de base .
Verser 100 ml d'eau dans la cocotte.
Fermer la cocotte et mettre en cuisson 

Cuisson 50 minutes
Inversion à  25 min 
HAUT   ... MINI
BAS   ...MAXI 15  min puis  MINI



Cuisson au four traditionnel  
Préchauffer le four à 170°.
Mettre en cuisson pour 50 min à 1h ( vérifier suivant votre four) .


Source ; je me suis inspirée de la recette de La main à la pâte sur Instagram et j'ai fais  à ma façon .

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Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

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Domi 10/11/2020 13:11

Bonjour vanda ,j ai réalisé le cake mais il est cru au milieu, j ai laissé ,la même T° et le temps, je l ai fait chaleur tournante ,le gout y est mais pas le reste que faire ? Merci

Vanda 10/11/2020 13:35

ajoute du temps de cuisson alors ...

Miss Douceur 05/11/2020 07:48

Il est superbe avec sa belle couleur orange, ca me tente bien !

Héloïse 02/11/2020 16:01

Bonjour, je n'ai pas de lait amande, puis-je utiliser du lait demi écrémé ? Merci, votre blog est génial, quand on fait attention à son poids, on trouve notre bonheur chez vous!

Vanda 02/11/2020 17:07

bonjour
Oui tu peux utiliser du lait ecreme
Merci pour ce sympathique commentaire...bonne fin de journee

sotis 02/11/2020 14:39

je note l'idée!!!bisous

luna 02/11/2020 14:36

il est magnifique!! j'adore!!
merci! bon après midi

Yolande 02/11/2020 09:55

superbe ! j'adore cette jolie couleur !

Chrystel 01/11/2020 18:38

Plus que sympa ce pain à la citrouille. Merci Vanda. Je testerai cuisson au four. Bonne soirée

DIDIER MAILLARD 01/11/2020 14:36

Pour la cuisson au four faut-il mettre le plat au bain marie? Merci Vanda. Bon dimanche.

Vanda 01/11/2020 15:26

non ce n'est pas necessaire
bon dimanche