Chez Vanda

Le pain  à la citrouille est un pain humide préparé avec de la purée de citrouille.
Dans la recette du pumpkin bread, on utilise de la purée en conserves mais vu tous les potirons au potager, j'ai choisi de faire de la purée maison.
La veille ; Éplucher votre potiron, couper le en morceaux et le faire cuire à la vapeur .Mixer et réserver au frais. Comme je voulais réaliser plusieurs recettes , j'ai utilisé une grosse butternut . J'ai opté pour une cuisson  à l'omnicuiseur Vitalité afin de préserver les vitamines. Ce pain peut être consommer en dessert, au petit déjeuner  ou en collation. D'ailleurs, c’était ma collation d'hier et ce sera aussi celle du jour  😋

Programme  monWW  
ancien programme →  Pour 12 tranches  à  3 SP la part 
 

J 'ai opté pour une cuisson à l'omnicuiseur
( si vous n'en avez pas, faites cuire le potiron à la vapeur) 
Éplucher et couper la butternut en morceaux.
Verser les morceaux dans la cocotte de base.
NE PAS AJOUTER D'EAU 
Fermer la cocotte et mettre en cuisson .

Cuisson pour 50 min.
Inversion  à 30 min      
HAUT ;  Maxi 20 min puis Mini 
BAS ; Maxi 20 min puis Mini 

• recette pour 12 tranches 
  pour moi 3 points la  tranche avec le nouveau WW  personnalisé
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos PersoPoints pour cette recette
  
  260 g de purée de butternut ( ou autre potiron) 
• 125 ml de lait d'amande
• 240 g de farine
• 60 g de Xylitol 
• 1/2 sachet de  levure 
• 1 CC  de cannelle
• 1 CC de  poudre  à pain d'épices 
• 2 CC jus d'orange  + zeste  1/2 orange 
• 30 g de raisins secs

Dans un saladier mélanger la farine, le Xylitol , la levure, les épices et les raisins secs.( les raisins secs  vont être enrober de farine et cette astuce évitera qu'ils ne retombent tous au fond du moule) 
Dans un autre saladier verser le lait, le jus et le 1/2 zeste d'orange et la purée de butternut.
Mélanger.
Verser le mélange purée lait dans la saladier de farine.
Mélanger le tout afin d'obtenir une pâte homogène. 
Verser la pâte dans un moule  à cake
♦ facultatif ; les quelques graines de courges sur le dessus, c était  pour finir un fond de bocal)
Placer le moule dans la cocotte de base.
Verser 100 ml d'eau dans la cocotte.
Fermer la cocotte et mettre en cuisson 
Cuisson 50 minutes
Inversion à  25 min 
HAUT   ... MINI
BAS   ...MAXI 15  min puis  MINI


Cuisson au four traditionnel  
Préchauffer le four à 170°.
Mettre en cuisson pour 50 min à 1h ( vérifier suivant votre four) .

Source ; je me suis inspirée de la recette de La main à la pâte sur Instagram et j'ai fais  à ma façon .

Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

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