Petits moelleux au lemon curd

Publié le par Vanda

Si comme moi vous êtes une grande fan du citron , ces gourmandises devraient séduire vos papilles😋 Aujourd'hui je vous propose des petites bouchées au citron, si simple à réaliser que j'en ai déjà fais  2  fournées 🤣

Petits moelleux au lemon curd
  • recette pour 24 moelleux pour moi 1 point le moelleux avec le nouveau WW  personnalisé  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos PersoPoints pour cette recette

    Pour les moelleux
    2 œufs 
    30 gr de Xylitol
    40 gr de beurre
    60 gr de farine
    1/2 sachet de levure chimique
    1 citron
    Sel
    Pour la garniture au lemon curd allégé (vous obtiendrez un pot d'environ 420 g et vous en utiliserez la moitié)

    50 g de Xylitol
    4 Citrons (zeste et  200 ml de jus de citron)
    3 œufs
    12 g de maïzena 

    1 sachet de sucre vanillé
    En déco ; 24 framboises et quelques feuilles de menthe 

Pour le lemon curd allégé, la recette est déjà sur mon blog.

Préchauffer le four à 180 °.

Préparation des moelleux;
Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le Xylitol.
Ajouter le beurre fondu, la farine et la levure.
Mélanger.
Ajouter le zeste et le jus du citron.
Mélanger de nouveau.

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
Les incorporer délicatement à la préparation dans le saladier.
Placer l'empreinte de 24 mini volcans sur la plaque perforée

Verser la préparation dans les moules.
Placer une toile de cuisson sur le dessus pour éviter que vos moelleux gonfle trop et soient déformés
Enfourner pour 12 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.

Garnir avec 1CC de lemon curd et une framboise par petit gâteau
Régalez vous !!!!!!

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 Produits utilisés dans cette recette 

 

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Commenter cet article

D
Bonjour et merci pour vos recettes 😊 sauriez vous combien mettre de sucre pour remplacer le xylitol ?
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V
Bonjour <br /> le double en sucre
P
Bonsoir, merci de m'avoir répondu, je me suis empressée de faire ceci aujourd'hui, un régal pour nous! Merci Vanda ;-)
Répondre
S
Moelleux et gourmands à souhait. Bravo !
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P
Bonjour, c'est très beau et certainement très bon comme toutes vos recettes ! Je me demande si le LeMond curd peut se faire avec du jus de citron qui se trouve dans des flacons en plastique chez Univo, Leclerc...? Avec mes remerciements
Répondre
V
Bonjour Paula <br /> oui on peut utiliser du jus de citron en bouteilles