Lemon curd allégé

Publié le par Vanda

Après avoir testé  le rhubarbe curd   et l'agrumes curd....
J'ai tout simplement préparé du lemon curd avec cuisson au micro ondes ; c'est ultra rapide !!!! Peut-être  en prévision d'une nouvelle p'tite gourmandise ...qui sait wink

Programme  monWW  
 Pour 21 CS à  1SP la part 

Lemon curd allégé

Pour 1 pot de 420 g ( soit environ 21 CS de 20g à  1PP la CS )

  • 65 g de fructose
  •  4 Citrons ( zeste et  200 ml de jus de citron  )
  • 1CS de maïzena ( soit 12 g)  
  • 3 œufs
  • 1 sachet de sucre vanillé

Laver les citrons .
Prélever le zeste  d'un citron  et le hacher finement    .
Presser les citrons .
Dans un  saladier (assez haut ) qui va au micro ondes , mettre le jus  et les zestes .
Ajouter le fructose, le sucre vanillé et la maïzena .
Mélanger le tout au fouet .
Ajouter les oeufs et battre de nouveau .
Mettre au micro ondes 2 min pleine puissance.
Mélanger  bien la préparation pour éviter les grumeaux   puis remettre au micro ondes 2 min pleine puissance .
Vérifier la consistance ....si pas assez épais ajouter 1 min de cuisson (
çà peut varier d'un  micro ondes à un autre )......mais attention , la préparation va  épaissir en refroidissant .
Sortir du micro ondes, mélanger et verser dans un bocal .

Après complet refroidissement , fermer  le bocal  et mettre au frigo . 

recette WW  lemon curd au micro ondes

Et pourquoi pas se faire un petit dessert avec mon lemon curd ?

en cliquant sur les photos ci dessous , vous serez diriger directement sur les recettes 

 

 

 

 

 

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Commenter cet article

G
Coucou vanda. Merci pour ta recette. Ca se garde combien de temps,,?merci bisous
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V
j'en prépare un pot et je le consomme dans la semaine ( entre les petits dejeuners et les desserts )
B
combien de temps peut-on le conserver?
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V
4 à 5 jours je pense que c'est raisonnable , chez moi parfois il fait moins de temps au frigo tellement c 'est bon !!
C
Bonjour, une nouvelle idée bien appétissante, mais la puissance max, c'est quoi pour vous? 800,900w? Ou moins ou plus? Merci bon dimanche
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C
mon micro ondes est a 800 W en pleine puissance
M
Je teste rapidement, cela a l'air trop bon, merci pour la recette.
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S
Je n avais jamais pensé à le faire au MO , en revanche j en prends sur mes tartines au petit dejeuner, un regal
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B
tarte au citron meringuée avec !
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G
je vais essayer au micro ondes
merci
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M
Bonjour je ne possede pascde fructose par quoi je pourrais eventuellement le remplacer merci
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S
Je le remplace par du sucre de bouleau appelé au xilithol
V
Bonsoir
voir le tableau des equivalences et choisi en fonction de tes gouts

http://www.chezvanda.com/2015/08/equivalences.html
P
j'adore le citron ! merci pour la recette, A+
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L
j'adore!!
bonne soirée
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L
De quoi régaler la gourmande que je suis
Bisous
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C
Bonjour Vanda et merci pour toutes ces bonnes recettes. Le lemon curd une tuerie ... mon mari le déguste a la petite cuillère. Je suis condamnée à en refaire avec les bons citrons recus en ce moment direct producteur. Du plaisir et facile à préparer ????
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J
tu as eu bien raison d'opter pour cette verrine elle a l'air délicieuse ! J'adore le lemon curd et les framboises ... Bon week . Big bizzz
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T
Bonjour,
Le fructose est il possible de le remplacer par le glucose ? (je ne sais pas si c'est vraiment la même chose)
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L
mon pêché mignon!!
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S
Parfait et très bon ce lemon curd ! l'ai utilisé pour ton dessert Petite douceur fruitée.... il a fait l'unanimité !! Merci Vanda
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C
Bonjour Vanda. Moi qui adore tout ce qui est à base de citron je ne suis vraiment pas déçue de ta crème au citron. En tout point parfaite , dosage entre citron et sucre parfait ! Une tuerie simple comme bonjour. Merci beaucoup
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S
je le trouve pas très loin des produit bio ou bjorg. Vanda j'ai répondu a ta place j'espere ne pas avoir fait d'erreur. Et la meilleur c'est vanda
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V
pas de soucis ma belle ( je suis moins presente en ce moment et on est là pour s'entraider !!!
bon week end
S
marie le fructose c'est du sucre issus du fruit. moi je le trouve p
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M
C'est quoi le fructose et où l'achète-t-on?La question a déjà été posée mais je ne trouve pas trace de la réponse(Lailla le 28 11 2016).
Merci Vanda et bon we
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V
Le fructose est un sucre simple d'origine naturelle, que l'on trouve dans les fruits et le miel.
On en trouve facilement en grande surface, sous forme de poudre, ( marque Vivis )
perso je le prends en magasin bio ( il revient moins cher )
B
un delice ce dessert ,je l'ai faitpour Noël
tt le monde s 'est régalé. ...Merci Wanda pour toutes ces bonnes recettes !
j ai fait aussi la buche choco poire super!!!
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D
tu sais qu'on peut faire un curd sans oeufs ? (on s'en sert dans les gâteaux en pâte à sucre qui ne peuvent pas aller au frigo ;-) ) donc il doit être encore plus light logiquement mais je n'ai jamais testé ... je devrais pourtant vu les kg de citrons que j'ai ici lol
bizzz
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D
non je n'ai jamais testé mais j'en entends souvent parler dans les groupes de cake desing donc google doit la connaitre ;-)
V
tu as la recette ?
J
bonne idée ce lemon curd allégé, j'aime bien le goût du citron, mais je trouve souvent le lemon curd habituel trop sucré et trop gras. Peut être une bonne alternative ta recette et elle a l'air facile. A tester !
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L
Bonjour Vanda,
Merci beaucoup pour tes recettes, je découvre ton blog et j'en suis déjà devenue adepte.
Je vois que dans tes recettes de desserts tu utilises beaucoup de fructose. Peux-tu me dire où peut-on en trouver. Magasin bio? grande surface? et sous quelle forme cela s'utilise, liquide? poudre? Un grand merci :-)
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S
miam miam!!!! bisous
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M
intéressant sans beurre, j'adore le lemon curd !

manue :)
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D
zut j'ai oublié croquettes de poulet au fromage et puis on se remet au potage trop froid
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D
bonjour en réponse à ta remarque je me suis rendue contente après que j'avais fait in lapsus merci quand même pour ta réponse j'aime beaucoup étant friande de la tarte au citron j'adoreeeeeeeeeeeeee !!!!!
pource midi je fais ou refais tes croquettes au fromage trop bonnes
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V
Bonjour Vanda
merci à vous pour toutes vos délicieuses recettes
petite question : quelle est la durée de conservation ?
merci à vous bon dimanche
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V
et bien chez moi il dure 4 à 5 jours maxi ...apres il est vide ...lol
D
recoucou si j'avais regarder tous les commentaires j'avais la réponse excuse moi
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D
bonjour vanda il faut impérativement du glucose ou on peut le remplacer par autre chose merci j'ttends ta réponse chantal
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V
ou as tu vu du glucose ????? c'est du fructose que j'ai noté
E
Testé ce jour, hyper simple,hyper rapide, hyper bon. J adore. Pour la cuisson j'ai mélangé toutes les minutes. 4mn ont suffit. Y a plus qu'à mettre une chaîne sur la porte du frigo. Merci Vanda
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V
une chaine avec un bon cadenas ...lol
E
je viens de tester cette recette , j'ai remplacer le fructose par 1 CS de sucralose liquide (édulcorant) et franchement c'est une tuerie ce truc !!!!! goût et consistance au top !!! merci vanda pour vos supers recettes !!!!
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K
peut-on remplacer le fructose par un sucre dit "allégé" merci
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V
le fructose est un sucre allégé
100g de sucre = 50g de fructose mais tu peux faire avec de l'edulcorant si tu le souhaite
S
Oh j'adore le lemon curd (mais n'en mange jamais car trop gras trop sucré etc...)
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K
Ok je teste merci
M
moi qui adore la tarte au citron .....je retrouve ce gout là ......tout le mondeaime.......vite prete et delicieux merci vanda
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K
Bon, ben j'ai testé au micro ondes et : PARFAIT ! Délicieux et bien équilibré ! Peut être un peut trop épais pour moi avec 4 minutes de cuisson, à tester avec 30 secondes de moins, et sans les zestes car les enfants n'aiment pas. Merci !!!
Je fais des triffles avec, ou bien je le mange avec du fromage blanc. Sur un sablé breton ça doit être extra aussi, façon tarte au citron express ;-)
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V
pour la cuisson çà varie un peu d'un micro ondes à un autre ...a toi d'ajuster !!!!!
ta version sur un sablé breton m'émoustillent les babines .....lol
K
Coucou Wonder Vanda !
Dis moi, cette recette on peut la faire à la casserole aussi non ? Combien de temps de cuisson à ton avis ? On se fie à la texture ? Merci !
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H
Une tuerie! Fait en deux secondes et je me régale!!! :) je n'avais que deux citrons donc j'ai mis du jus de citron à la place et c'est très bon :)! Par contre je compte 10pp du coup je ne vois pas pourquoi 21cS à 1pp ce qui correspondrait à 21pp le tout ? Merci beaucoup (au passage je suis fan de ton blog!)
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V
le créateur de recettes WW me compte 15PP au total
65g de fructose 7PP
1CS maizena 1PP
3 oeufs 7PP
1 sucre vanillé 1PP
L
Bonsoir Vanda,
Je vais adorer ce lemon curd, comme agrumes curd léger, une vraie douceur. ATTENTION!!!!!!j'ai intérêt de le cacher, car mon mari va tout me manger. Pourtant, il n'est pas très agrumes. Idéal pour le gâteau au yaourt W.W. Bisous ma belle et merci.
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H
Je ne savais pas que le fructose comptait des points, je n'en avais pas donc j'ai mis des sachet de sucre vanillé canderel! Merci pour la réponse
V
Bonjour Lolo .
sur du pain de mie le matin au petit déj ....c'est bien sympa pour bien commencer la journée !!!!
bizzzz
M
Bonjour Vanda; super ce lémon on le mangerai à la cuillère; tu peux le garder combien de temps au frais? merci pour ta réponse tes bonnes recettes,ton joli blog,bonne soirée........
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V
4 à 5 jours si tu peux arriver à résister au pot ....lol
M
Bonjour, tu t'en sers pour quoi ?
comme garniture de tarte ?
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V
en bas de la recette, j'ai ajouter un lien vers une idée pour utiliser ce lemon curd
et demain....une autre recette arrive ...(celle que je viens de manger au dîner )
N
Hummm !!!!!!! J'adore en plus léger tout pour les gourmandes .....
Merci Vanda
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