Petits croquants au lemon curd

Publié le par Vanda

Pour le dernier jour de l'année , je vous offre une gourmandise croquante fondante .
Je sais bien qu'aujourd'hui vous avez très peu de temps  de disponible avec les préparatifs pour  le réveillon , c'est pourquoi , je vous propose une recette qui ne vous prendra pas plus de 10 minutes . Ces p'tits sablés  sont si simple  à faire qu'il y aura très vite comme un goût de reviens -y  . Etant une grande fan des desserts au citron j'ai choisi de parfumer au  lemon curd mais peut être préférerez vous
l'agrume curd  ou le rhubarbe curd . Alors  ....Collation  ou dessert ?
A vous de choisir .


programme  WW liberté 
pour 24 gourmandises  ; 3 SP la part 

Petits croquants au lemon curd

avec cette quantité de  lemon curd  , vous pourrez réaliser 22 à 24  gourmandises ....... j'en ai fais seulement 12 et avec le reste de lemon curd ,  j'ai fais des verrines .

  • 65 g de fructose
  • 4 Citrons ( zeste et  200 ml de jus de citron  )
  • 1 CS de maïzena ( soit 12 g)  
  • 3 œufs
  • 1  feuille de gélatine  
  • 30 g de beurre 
  • 24 sablés de la Mère Poulard 
     (ou autres  petits biscuits) 

Faire tremper la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide .
Laver les citrons .
Prélever le zeste  d'un citron  et le hacher finement    .
Presser les citrons .
Dans un  saladier ( assez haut ) qui va au micro ondes , mettre le jus  et les zestes .

Ajouter le fructose, le sucre vanillé et la maïzena .
Mélanger le tout au fouet .
Ajouter les œufs et battre de nouveau .
Mettre au micro ondes 2 min pleine puissance.
Mélanger  bien la préparation pour éviter les grumeaux   puis remettre au micro ondes 2 min pleine puissance .
Vérifier la consistance ....si pas assez épais ajouter 1 min de cuisson ( çà peut varier d'un  micro ondes à un autre )......mais attention ...... la préparation va  épaissir en refroidissant .

Sortir le saladier du micro ondes .
Ajouter la feuille de gélatine essorée  et mélanger .
Ajouter le beurre et à l'aide d'un fouet manuel , battre le tout . 
Remplir des petits moules ( je me suis servi de mon moule  à cake pops ) + 1 petit bol qui me restait  
Laisser refroidir  puis mettre au frais  .


Pour le montage 
Poser vos sablés sur un plat de service  .

Démouler  vos petits dômes de lemon curd et placer les sur les sablés .
Râper  un peu de zeste de citron dessus .
J'ai servi accompagner de groseilles que j'avais congelé à la saison  

 

Print Friendly and PDF

Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle

Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite.

Photographies et textes non libres de droit - Chez Vanda ©
 

Commenter cet article

Dany 18/10/2019 15:05

Sa doit etre Trop bon merci vanda j adore
par quoi remplacer la fructose dit moi bisou

Vanda 18/10/2019 19:12

tu peux remplacer par du sucre ...voir article sur les equivalences sur mon blog

Steph de nos p'tits plaisirs 03/01/2019 11:25

hummm, je t'en pique quelque uns, miaaammmm !!!
Belle et heureuse année 2019, que celle soit remplie de p'tits et de grands plaisirs !

Vanda 05/01/2019 19:36

merci ma belle
j'espere que 2019 sera meilleure que la fin de 2018
bonne soirée...bizouilles ♥

mlouiserose 01/01/2019 20:26

Bonne année et merci pour votre blog que je suis depuis peu, mais avec grand plaisir

lydia18 31/12/2018 19:06

Bon réveillon.Merci pour ce temps passé à nous faire partager vos bonnes recettes.Amicalement

delphine 31/12/2018 18:34

Je viens te souhaiter un bon réveillon..
Gros bisous ma chère Vanda et merci pour tes délicieuses recettes que tu nous partages avec tant d'amour..

lolo29 31/12/2018 17:34

Merci Vanda pour toutes les recettes que nous avons reçue cette année. Je te souhaite un bon réveillon et à l'année prochaine.

Vanda 31/12/2018 17:59

bon reveillon et a tres vite !!!!

Amatxi 31/12/2018 14:44

Bon réveillon à toi aussi.
Merci encore pour toutes ces merveilleuses idées que tu nous donnes.
Grâce à toi j'ai passé une année gourmande sans frustration ni culpabilité.
A l'année prochaine.
Amicalement
Amatxi

Vanda 31/12/2018 17:59

Merci .
Passer une année sans culpabiliser tout en mangeant de tout ....le bonheur !!!!!
bon reveillon .....bizzzz

Bella 31/12/2018 08:07

Bonjour, la cuisson au mirco-ondes pour lemond curd, à 800w, est-ce que c'est bon? Merci

Vanda 31/12/2018 11:44

bonjour
oui le mien fait aussi 800 W

Cybelle 31/12/2018 06:44

Bonjour, une belle recette que je vais aussi faire... mais pouvez-vous me donner de plus amples renseignements sur le fructose? Ce que vous prenez et où? Un agréable réveillon...

Vanda 31/12/2018 07:22

Bonjour
Je prends le fructose en magasin bio mais on en trouve parfois en grandes surfaces

Caroline 31/12/2018 06:43

Merci pour toutes vos succulentes recettes tout au long de ces années! Je n'ai pas de fructose; si je mets du sucre, combien m'en faut-il? Je vous remercie et excellente soirée!

Vanda 31/12/2018 07:23

Tableau des équivalences ➡️ http://www.chezvanda.com/2015/08/equivalences.html

Vanda 31/12/2018 07:23

Bonjour
Voir tableau des équivalences

Maya 31/12/2018 06:41

Bonjour et de nouveau cette recette qui me fait envie ;-) A quelle puissance le M.0? Ils sont tous différents... Vous avez cuit à combien? Merci et bon réveillon

Vanda 31/12/2018 11:45

le mien est a 800 W

jo 31/12/2018 05:53

Merci encore pour toute la peine que tu te donnes pour nous aider à préparer "de bons petits plats" à longueur d'année. Je te souhaite un bon réveillon et mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année

Vanda 31/12/2018 11:46

Bon reveillon a toi et au plaisir de te lire tes vite dans de nouvelles recettes chez Vanda
bizouilles ♥