Tarte citron framboises

Publié le par Vanda

Première cueillette de #framboises
Pour le moment , je ramasse beaucoup de jaunes et très peu de rouges mais j'ai réussi à faire quelques bocaux de confiture et  cette délicieuse tarte en y ajoutant mon péché mignon ....du  #lemoncurd

Recette perso  improvisée
Pour  8 pers; 6 SP la part

Tarte citron framboises

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
1 pâte à tarte feuilletée  ( pour moi celle de Monique Renou ) 

lemon curd allégé fait au micro ondes 
2CC d'édulcorant liquide 
** 4 Citrons ( zeste et  200ml de jus de citron  )
1CS de maïzena ( soit 12g)  
** 3 œufs
1 sachet de sucre vanillé

1 feuille de gélatine .

**Framboises jaunes et quelques framboises rouges (ou que des rouges )
Un peu de sucre glace  

Préparation ; 
Préchauffer le four  à 180° .
Disposer la pâte  à tarte dans votre moule à tarte  .
A l'aide d'une fourchette  , piquer le fond  .
Pour faire cuire  ma  pâte à blanc , je dispose une feuille de cuisson ( ou du papier sulfurisé ) sur le fond de la pâte  à tarte piqué puis je recouvre 
de haricots blancs secs ( ou de riz cru  ) .
Mettre au four  pour 30 min .  

Pendant ce temps , préparons le lemon curd 
Mettre la feuille de gélatine  à tremper dans un bol d'eau froide 
Laver les citrons .
Prélever le zeste  d'un citron  et le hacher finement    .
Presser les citrons .
Dans un  saladier ( assez haut ) qui va au micro ondes , mettre le jus  et les zestes .
Ajouter l'édulcorant, le sucre vanillé et la maïzena .
Mélanger le tout au fouet .
Ajouter les oeufs et battre de nouveau .
Mettre au micro ondes 2 min pleine puissance.
Mélanger  bien la préparation pour éviter les grumeaux   puis remettre au micro ondes 2 min pleine puissance .
Vérifier la consistance ....si pas assez épais ajouter 1 min de cuisson ( çà peut varier d'un  micro ondes à un autre )......mais attention ...... la préparation va  épaissir en refroidissant .
Sortir du micro ondes.
Ajouter la feuille de gélatine essorée  et mélanger bien  le tout .
Recouvrir d'un film étirable  en prenant soin de faire coller le film sur la préparation  pour éviter la formation d'une peau .
Une fois refroidi , mettre au frigo .

Lorsque la pâte à tarte est cuite ; retirer les haricots et la feuille de cuisson et laisser la refroidir . 


La  pâte et le lemon curd  étant froid  , passons au  montage .
Rien de plus simple  !!!!
Verser le lemon curd sur la pâte à tarte cuite et égaliser avec le dos d'une cuillère (ou une spatule) .
Disposer les framboises et remettre au frais .
Au moment de passer  à table saupoudrer un peu de sucre glace 

la pâte à tarte est cuite........ 

Tarte citron framboises

Elle est prête  à être déguster  ........

Tarte citron framboises

 ♥  Hummmm le citron et les framboises  ♥  

Tarte citron framboises

Ma gourmandise m'attend   smiley

Tarte citron framboises
Print Friendly and PDF  Rendez-vous sur Hellocoton !

Je propose cette tarte  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

 

 

Publié dans Desserts, Gâteaux, Fruits, SMARTpts

Commenter cet article

GUT 05/06/2017 15:40

Mais quelle est belle ta tarte Vanda ! C'est la première fois que je vois des framboises jaunes ! ainsi mélangées aux rouges et parfumée de citron quel bonheur ce doit être !! Je suis vraiment ravie que cette belle tarte figure sur cuisinons de saison !! merci beaucoup ! gros bisous

ManueB 04/06/2017 13:59

pas encore de framboises il faut attendre deux semaines, j'ai hâte car j'adore ce fruit...

très belle tarte, je t'envie :-)

manue :)

Mamancadeborde 04/06/2017 08:48

Mes framboises arrivrent elles aussi tranquillement ! Ta tarte doit etre top ! Bises et bon week-end

babakitchen 04/06/2017 08:11

ça me plaît bien, lemon curd et framboises, c'est mon fils qui serait content !! bisous, bon dimanche

Michèle 04/06/2017 06:46

Elle est superbe et m'a fait découvrir les framboises jaunes... Merci Vanda.

Julie 04/06/2017 06:14

Un pur délice surtout avec les framboises du jardin, j adore ce mélange ! Elle est magnifique ! Bonne journée bises