Chez Vanda

 Aujourd'hui je vous propose une idée de recette simple et rapide. Un délicieux plat de pates! A servir accompagner d'une salade verte .

• recette pour 4 parts
  pour moi  6 points la part avec le  Programme WW 
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette
  
  1 échalote
• 150 g de champignons de paris
• 140 g de petits pois
• 140 g de maïs doux
• 1 cc de fond de veau
• 1 cc d’huile d’olive vierge
• 150 g de coquillettes crues
• 10 cl de vin blanc
•  75 g de dés d’épaule dégraissée
• 1 CS de crème allégée épaisse à 5%
• 30 g de parmesan râpé
• Sel  et  poivre

Peler et hacher l‘échalote.
Rincer, éponger et couper les champignons en lamelles.
Egoutter les petits pois et le maïs.
Diluer le fond de veau dans 500 ml d’eau bouillante.
Dans une cocotte, chauffer l’huile d’olive.
Y faire suer l’échalote puis ajouter les champignons et poursuivre la cuisson 1 min.
Verser le vin blanc et le laisser s’évaporer tout en mélangeant.
Verser environ ¼ du bouillon sur les pâtes et remuer jusqu’à ce que le liquide soit en partie absorbé.
Verser le reste de bouillon en 3 fois et cuire 10 min en tout, en remuant fréquemment jusqu’à ce que le liquide soit presque totalement absorbé.
Ajouter les petits pois et le maïs et mélanger le tout.
Ajouter ensuite les dés d’épaule.
Hors du feu, incorporer la crème, le parmesan et bien mélanger.
Rectifier l’assaisonnement en sel si nécessaire et poivrer.
Déguster de suite.


Petite note  perso ; je n'avais pas de boite de petits pois alors j'ai mis (en meme temps que les champignons ) 140g de petits pois surgelés .

Recette extraite du livre WW ** Pasta de 2014 **.Merci  à ma copine  Poupinette de m'avoir offert ce livre

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