Chez Vanda

Envie d’un petit-déjeuner sain, rassasiant et riche en protéines ?

Ce pain aux graines est une excellente alternative au pain classique. Grâce au skyr et aux oléagineux, il apporte énergie et satiété pour bien démarrer la journée. Facile à préparer, il est parfait pour accompagner du sucré comme du salé ! Il est tellement savoureux que je le consomme aussi lors des repas, surtout quand il me manque une portion de féculents dans mon assiette ou même en fin de repas avec mon fromage.

• recette pour 20 tranches de 50 g 
  1 point la tranche  ( programme ww)
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  550 g de Skyr nature 
• 3 œufs
• 330 g de flocons d’avoine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 CC de sel
• 30 g d'amandes
• 30 g de noix
• 30 g de pignons de pin 
• 50 g de mélange 6 céréales pour pain de chez Guy Demarle 
• Quelques graines supplémentaires pour le dessus 

  

  Verser les amandes, pignons, noix et graines dans le Tornado.
  Mixez les légèrement pour les concasser (quelques impulsions suffisent).
  
  Préchauffer votre four à 180°.
  Dans un saladier, mélanger les œufs avec le skyr.
  Ajouter ensuite les flocons d’avoine, la levure, le sel et les graines concassées.( gardez-en un peu pour mettre sur le dessus)
  Mélanger bien le tout à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  ⚠️ Une pâte mal homogénéisée donnera une mie friable après cuisson 😌.
  
  Verser la préparation dans un moule (pour moi le moule à bûche placé sur la grille perforée ).
  ♦ détails des produits en bas de la recette ♦ 
  Parsemer le dessus avec les quelques graines restantes.
  Enfourner pendant environ 1 heure.

  Laisser refroidir complètement avant de démouler et de trancher pour obtenir une belle tenue.

  
  Info ;
  Ce pain est assez dense, donc ne vous inquiétez pas si 100 g vous semblent beaucoup : cela correspond simplement à 2 petites tartines, largement suffisantes pour vous caler toute la matinée.

   

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