Mijoté de Joues de bœuf aux carottes et céleri branche

Publié le par Vanda

A la maison , en cette saison , le dimanche c'est bien souvent synonyme de plat qui mijote mais parfois dans la semaine , ça mijote aussi dans la cocotte . Un bon boeuf carottes .... un cassoulet ....un pot au feu ....des p'tits plats bien réconfortant . J'avais mis 3  joues de boeuf à décongeler et je les ai cuisinées avec des carottes et du céleri branche de notre potager .
Quelle bonne odeur pendant la cuisson et quel régal pour nos papilles     
 

Programme  monWW  
J'ai fais  8  belles parts → Pour 8 personnes  à 6  SP la part 
si gros mangeurs →  Pour 6 personnes  à 8  SP la part 

Mijoté de Joues de bœuf aux carottes et céleri branche

 1.5 kg de joues de bœuf 
1 kg de carottes
500 g de céleri branche
2 oignons émincés
30 g de farine
500 ml de vin rouge
2 cubes de bouillon de boeuf 
50 g de concentré de tomates
1 petit oignon piqué de 2 clous de girofle
Sel et poivre
2 CC d'huile  de tournesol 
Bouquet garni ( laurier thym et persil )

 

Couper les joues de boeuf en cubes  . 
Peler les carottes et les couper en rondelles
Trier le céleri et le couper en petits tronçons .
Peler 3 oignons et en  émincer 2 ...le  3 ème reste entier pour piquer mes clous de girofle .
Délayer les  2 tablettes de bouillon et le concentré de tomates dans  500 ml d'eau 

Dans une cocotte , faire revenir les oignons émincés avec l'huile  .
Ajouter les morceaux de joues  et faire dorer la viande sur toutes les faces  .
Saupoudrer de farine .
Mélanger et recouvrir avec le vin rouge et le bouillon préparé  .
Ajouter les rondelles de carottes , les tronçons de céleri branche  , le bouquet garni , sel et poivre  .
Mélanger  .
Porter  à ébullition puis laisser mijoter à feu doux pendant 2 h  ....plus  çà mijote ; meilleur ce sera !!!!!

Accompagner de pommes de terre vapeur  ... un vrai délice !!!

mijoté-boeuf-carottes-celeri-omnicuiseur
joue-de-boeuf-aux-carottes-et-au-celeri
joue de boeuf aux carottes et au celeri.-recette-ww

 

J'ai aussi testé la version  à l'Omnicuiseur 
Vous trouverez ma recette sur le magazine 

Partenaire pour cette recette ...la cocotte  


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BOIVINEAU NICOLE 30/10/2020 17:12

merçi Wanda ,bonne idée pour ce week end. Bonne soirée.

monique 16/10/2020 08:56

très bonne idée par ce temps . a faire pour dimanche.
Merci Vanda et bonne journée

wajo 16/10/2020 08:25

j'adore la joue de boeuf mijotée à la bière et pas au vin car je n'aime pas beaucoup la cuisine au vin que je remplace souvent par de la bière
il n'y a que les poires au vin qu'on aime à la maison
il est vrai que ton plat à l'air appétissant et les "mijotés" sont toujours bien appréciés à notre table
bonne journée à toi

luna 16/10/2020 08:19

ici on en fait souvent sans cèleri, j'essaierais d'en mettre!!
merci pour l'idée!! bonne journée

Helene 07/11/2018 11:03

Bjr vanda par quoi peut on remplacer le céleri merci pour votre réponse

Vanda 07/11/2018 21:17

bonsoir
tu peux ne pas en mettre ou remplacer par un legumes que tu aimes ..du navet par ex

josy 06/11/2018 17:53

Voici le retour de la saison des plats mijotés et celui-ci me paraît particulièrement réussi et goûteux . Big Bizzz

gut 06/11/2018 16:23

Moi je ne suis pas vraiment fan de ce type de plat mais mon mari si ! je peux t'assurer qu'il se serait servi généreusement !! bisous Vanda

ManueB 06/11/2018 07:23

moi aussi j'aime cuisiner de bons plats mijotés !!! hummm

manue :)

Adeline 06/11/2018 06:56

Je ne suis pas fan des joues de bœuf, mais ta recette fait envie !