Chez Vanda

A la maison , en cette saison , le dimanche c'est bien souvent synonyme de plat qui mijote mais parfois dans la semaine , ça mijote aussi dans la cocotte . Un bon boeuf carottes .... un cassoulet ....un pot au feu ....des p'tits plats bien réconfortant . J'avais mis 3  joues de boeuf à décongeler et je les ai cuisinées avec des carottes et du céleri branche de notre potager .
Quelle bonne odeur pendant la cuisson et quel régal pour nos papilles       

Programme  monWW  
J'ai fais  8  belles parts → Pour 8 personnes  à 6  SP la part 
si gros mangeurs →  Pour 6 personnes  à 8  SP la part 

 1.5 kg de joues de bœuf 
1 kg de carottes
500 g de céleri branche
2 oignons émincés
30 g de farine
500 ml de vin rouge
2 cubes de bouillon de boeuf 
50 g de concentré de tomates
1 petit oignon piqué de 2 clous de girofle
Sel et poivre
2 CC d'huile  de tournesol 
Bouquet garni ( laurier thym et persil )
 

Couper les joues de boeuf en cubes  . 
Peler les carottes et les couper en rondelles
Trier le céleri et le couper en petits tronçons .
Peler 3 oignons et en  émincer 2 ...le  3 ème reste entier pour piquer mes clous de girofle .
Délayer les  2 tablettes de bouillon et le concentré de tomates dans  500 ml d'eau 
Dans une cocotte , faire revenir les oignons émincés avec l'huile  .
Ajouter les morceaux de joues  et faire dorer la viande sur toutes les faces  .
Saupoudrer de farine .
Mélanger et recouvrir avec le vin rouge et le bouillon préparé  .
Ajouter les rondelles de carottes , les tronçons de céleri branche  , le bouquet garni , sel et poivre  .
Mélanger  .
Porter  à ébullition puis laisser mijoter à feu doux pendant 2 h  ....plus  çà mijote ; meilleur ce sera !!!!!

Accompagner de pommes de terre vapeur  ... un vrai délice !!!

J'ai aussi testé la version  à l'Omnicuiseur 
Vous trouverez ma recette sur le magazine 

Partenaire pour cette recette ...la cocotte  

*****************************************

Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle

Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite.

Photographies et textes non libres de droit - Chez Vanda ©