Chez Vanda

 J'avais mis des filets de cabillaud à décongeler pour préparer des poissons panés pour le dîner. Comme il me restait une butternut à la cave, tout compte fait ,j'ai choisi de
cuisiner un plat complet. Hé oui, parfois au dernier moment je change de recette mais je pense ne pas être la seule dans ce cas 😉

• recette pour 2 personnes
  5 points la part  avec le  Programme WW 
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  400 g de butternut épluchée 
• 260 gr de cabillaud
• 240 g de pommes de terre épluchées
• 20 gr de noix
• 1 échalotte 
• 1 gousse d'ail
• 1 feuille de laurier
• sel et poivre
• 1 verre d'eau
• piment et persil 

Préchauffer le four à 200°.
Couper le poisson en petits cubes.
Saupoudrer de piment et de persil haché.
Mélanger puis réserver.
Couper la butternut et les pommes de terre en dés.
Émincer l'ail et l'échalotte
Dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson, faire revenir l'échalotte et l'ail.
Ajouter les dés de potiron et de pommes de terre.
Cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes.(les légumes doivent être tendre)
Écraser grossièrement à la fourchette.
Dans 2 plats individuels allant au four, verser les cubes de poisson épicés.
Ajouter l'écrasé de potiron , pommes de terre.
Parsemer de noix concassées.
Enfourner pour 25 minutes
Bon appétit.

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