Chez Vanda

Parce qu’on mérite tous un bon petit plat, même (et surtout !) quand on est seule…

Offrez-vous un p'tit moment de plaisir avec cette délicieuse assiette de boulettes et de coquillettes fondantes aux blettes.
Un plat réconfortant; simple, complet, et plein de goût ! 🌿.Encore une recette vide frigo pour utiliser un steak haché et des pâtes cuites qui attendaient dans une boite sous vide😉

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  recette  pour 1 personne
  7 points  la part  ( programme ww déc 2024)
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre  vos Points pour cette recette
   
• Blettes ; 150 g de feuilles de blettes + 120 g de cardes
  (j'ai utilisé des cardes rouges de notre potager) 
• 120 g de coquillettes cuites
• boulettes de viande ( je vous mets en description comment je fais mes boulettes moelleuses)
• 10 g de gruyère râpé 
• 1 petit oignon 
• 1 CC d'Huile d'olive Terra Delyssa
• Sel et poivre

Pour vos boulettes;
Verser dans un saladier 120 g de viande de boeuf haché 5%.
Ajouter 50 g de courgettes râpées, une échalotte émincée finement, sel et poivre.
Mélanger bien le tout puis former des boulettes

Pour les pates
Soit vous utilisez un reste de pates cuites , soit vous faites cuire vos pates tandis que les blettes cuiront

Trier les blettes.
Séparer les feuilles des côtes.
Couper les feuilles en lanières et les cotes en petits tronçons.
Eplucher et couper l'oignon en fines rondelles.

Dans une cocotte, faire revenir l'oignon avec l'huile d'olive.
Ajouter les feuilles et les cotes de blettes.
Laisser cuire à feu doux ( si besoin ajouter un peu d'eau).

Dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson, faire cuire les boulettes de viande.

Dès que les blettes sont cuites, ajouter les pâtes cuites.
Mélanger.
♦ Si comme moi vous utilisez un reste des pates cuites de la veille , laisser chauffer quelques minutes pour réchauffer les pâtes.

Verser le mélange dans votre assiette
Saupoudrer de gruyère râpé
Mélanger.
Régalez-vous 👌

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