Chez Vanda

Une amie m'a apporté des caisses de figues. J 'ai d'abord préparé des confitures et des bocaux de compote pommes figues non mixées ( en prévision de crumbles cet hiver).Puis j'ai congelé des figues coupées en 2 ; cet hiver pour réaliser des desserts de dernières minutes ,j'en fais cuire avec un peu de miel et j'accompagne de fromage blanc. Comme il y a bien longtemps que je n'avais pas cuisiner de pain dur , j'ai profité d' une baguette qui faisait une sale tronche pour me concocter  un nouveau petit déjeuner.Un pudding aux figues ; Quel régal 😋
Afin de préserver toutes les saveurs et les vitamines, j'ai opté pour une cuisson à la vapeur douce dans mon Omnicuiseur Vitalité . En bas de la recette, vous trouverez la version au four traditionnel . 

• recette pour 12 tranches 
  2 points la tranche avec le Programme WW 
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette
  
  300 g de figues fraîches (ou surgelées)
• 20 g de figues sèches 
• 2 Œufs 
• 200 g de Pain dur
• 40 g de Xylitol 
• 500 ml Lait écrémé 
• 2 sachets de  bio flan à la vanille  ( ou autres parfums , j'ai testé au citron c'est excellent)

Couper le pain rassis en petites tranches .
Verser les tranches de pain dans un saladier .
Recouvrir de lait .
Attendre 10 minutes  pour que le pain soit bien imbibé.
Écraser à la fourchette ( ou avec vos petites mains). 
Ajouter  les  2 sachets de flan  à la vanille , le Xylitol , les oeufs, et les figues sèches coupées en petits dés. 
Mélanger .
Ajouter les figues fraîches coupées en morceaux et mélanger de nouveau.
Verser dans un moule  à cake  ( j'ai utilisé mon moule démontable COOX ).

⏩ Les  moules en silicone ne doivent pas être placé directement dans la cocotte . La grille de l'omnicuiseur étant trop petite pour la taille de mon moule...donc solution débrouille !!!!
J'ai disposé 2 couvercles métallique  dans la cocotte et j'ai posé le moule à cake dessus.

Verser 120 ml d'eau dans la cocotte  .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson  

Cuisson 1 h
Inversion à  30 min
HAUT   ...MAXI 15 puis MINI 
BAS   ...MAXI 15 puis MINI 

Laisser bien  refroidir avant de démouler 

Cuisson au four traditionnel

Préchauffer le four à 180°.
Enfourner pour 1 heure .
Laisser bien  refroidir avant de démouler .

 Idée  petit déjeuner à 6 SP 

Je propose cette recette avec des figues  à mon Amie Claudine pour son défi Cuisinons de Saison 

partenaire dans cette recette
 ICD pour  son moule  à cake démontable 

Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

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