Hachis Italien

Publié le 8 février 2023 par Vanda

Vous êtes très nombreuses à avoir déjà tester le hachis camarguais aussi je vous propose une variante tout aussi délicieuse . Pourquoi pas un * hachis Italien* ? J'ai tout simplement remplacé le riz par des coquillettes pour ce savoureux plat ,complet et équilibré . J'ai de nouveau choisi mon Omnicuiseur pour la cuisson de ce plat . Nul besoin de sortir une poêle pour faire revenir l'oignon et précuire la viande . Je fais le montage de ce hachis avec tous les ingrédients crus directement dans la cocotte . La cuisson à basse température est une cuisson à moins de 100°C. Elle est dite saine et bonne pour la santé car elle ne détériore pas les avantages nutritionnels des ingrédients. Le moyen idéal de cuisiner santé .
♦ Vous n'avez pas l 'Omnicuiseur dans votre cuisine....
Regardez bien en bas de la recette ,je vous donne la recette version traditionnelle ♦

recette pour 4 parts
pour moi 9 points la part avec le Programme WW
🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette

1 CC d'huile d'olive
1 Oignon
90 g de coquillettes crues ( minimum 10 minutes de cuisson)
1 CC d'ail en poudre
500 g de viande de boeuf haché 5%
400 g de pulpe de tomates ( marque CIRIO reçu dans une Degusta-Box )
facultatif un peu d’arôme saveur Maggi
3 Courgettes
50 g d’emmental râpé
Persil .
Poivre
Thym

Huiler la cocotte de base.
Verser les coquillettes crues dans la cocotte .
Saupoudrer d'ail en poudre.
Dans un saladier, mélanger la viande ,l'oignon haché, persil ciselé , la pulpe de tomates , l’arôme saveur et le poivre ( je n'ai pas ajouté de sel, l’arôme Saveur étant déjà salé ).
Recouvrir les pâtes avec moitié de la farce.
Peler les courgettes ( une bande de peau sur 2 pour conserver du vert )
A l'aide d'une mandoline, couper les en fines rondelles.
Placer les rondelles de courgette sur la viande en les faisant se chevaucher . ( j'ai disposé 2 couches de courgettes l'une sur l'autre).
Recouvrir avec le reste de farce.
Parsemer d 'emmental et de thym frais émietté.
Fermer la cocotte et mettre en cuisson .

Cuisson 50 min
Inversion à 25 min
HAUT ...MAXI 30 min puis MINI
BAS ... MINI
attente 10 min avant d'ouvrir la cocotte puis Régalez vous !!!!

Version au four traditionnel

2 CC d'huile d'olive
1 Oignon
90 g de coquillettes crues ( minimum 10 minutes de cuisson)
1 CC d'ail en poudre
500 g de viande de boeuf haché 5%
400 g de pulpe de tomates
1 tablette de bouillon de légumes
facultatif ; un peu d’arôme saveur Maggi
3 Courgettes
50 g d’emmental râpé
Persil et thym
Poivre

Préchauffer le four à 180°.
Dans une poêle , faire revenir l’oignon haché avec 1 CC d’huile .
Ajouter les coquillettes crues et l’ail .
Faire cuire en remuant pendant 3 minutes.
Huiler un plat à four avec l’huile restante .
Répartir les pâtes dans le fond du plat .
Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir la viande hachée pendant 3 minutes.
Ajouter la pulpe de tomates , persil haché , l’arôme saveur et poivre .
Dans une casserole, diluer le bouillon avec un verre d’eau et porter à ébullition.
Laver et couper les courgettes en fines rondelles et les cuire deux minutes dans le bouillon.
Les réserver.
Étaler moitié du mélange de viande sur les pâtes.
Recouvrir avec les rondelles de courgettes puis du reste de viande .
Verser le bouillon.
Parsemer d'emmental et de thym .
Enfourner pour 40 minutes .

Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

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