Chez Vanda

Enfin ....il était temps ; je viens juste de commencer ma récolte de tomates !!!!!!
Quoi de mieux qu'une entrée toute simple et gouteuse  pour les déguster . Il y a quelques jours en passant  chez Grand Frais , j'avais acheté des tomates vertes et de l'ail noir pour réaliser ce plat ( recette d'une de leurs fiches recettes ) . J'ai diminué la quantité d'huile et supprimer les pistaches concassées afin d'alléger cette entrée . Les tomates rouges , les jaunes et les tomates cerises viennent de notre potager . 

programme  WW liberté 
avec mozzarella au chèvre →   pour 4 pers  à 3 SP la part 
avec mozzarella allégée  →   pour 4 pers  à 2 SP la part 
avec mozzarella →   pour 4 pers  à 4 SP la part 

• 2 tomates rouges 
• 2 tomates tiverta (fruits jaune clair strié vert) 
• 2 tomates jaunes  
• 12 tomates cerise
• 1 boule de mozzarella ( pour moi  au chèvre )
• 1 gousse d’ail noir ( acheté chez Grand frais )
• 2 CC d’huile d’olive
• 2 CS de vinaigre balsamique blanc Maille 
• Quelques feuilles de basilic
•  Sel et poivre 

Rincez les tomates à l’eau claire.
A l'aide d'un couteau  à dents , coupez les en fines rondelles. 
Couper les tomates cerise en 2.
Découper la mozzarella en fines tranches.
Sur un plat de service , disposez les lamelles de tomates et de mozzarella  en quinconce en alternant les variétés de tomates .
Mixer l’ail noir, le vinaigre balsamique et l’huile d’olive afin d’obtenir un mélange bien homogène.
Décorer le plat de quelques feuilles de basilic frais .
Assaisonner de sel et poivre .
Garder au frais jusqu'au moment du repas .
Servir avec la vinaigrette à l’ail noir.

Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle

Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite.

Photographies et textes non libres de droit - Chez Vanda ©