Boulgour et sa poêlée d'aubergines au thym (+ idée menu )

Publié le 15 mai 2019 par Vanda

Aujourd'hui je vous propose de cuisiner un plat complet en moins de 30 min .
Depuis quelques semaines , je fais dans la simplicité tout en respectant toujours l’équilibre alimentaire de mes repas . Lors de ma journée au Taste of Paris , j'ai trouvé une nouvelle marque d'huile d'olive ; Kalios . Ne connaissant pas du tout et comme j'adore tester de nouveaux produits je me suis offert une bouteille ( ne dit- on pas qu'on est jamais mieux servi que par soi-même ).Je l'ai testé dans cette poêlée . Je n'ai pas trouver de différences avec une autre huile d'olive mais peut être est ce que parce qu'il y avait de l'ail dans mon plat .Je testerais avec une autre recette pour comparer .

programme WW liberté
Pour 2 parts à 6 SP la part

Boulgour et sa poêlée d'aubergines au thym

80 g de boulgour cru
2 belles aubergines
thym frais
2 gousses d’ail
1 CS d'huile d’olive
sel et poivre

Laver les aubergines .
Supprimer les pédoncules puis couper les aubergines en cubes.
Éplucher et dégermer les gousses d'ail .
Dans une cocotte anti adhésive ( ou une cocotte recouverte d'une feuille de cuisson ) , faites chauffer l'huile .
Ajouter les dés d'aubergines , l'ail haché , sel , poivre et du thym frais émietté .
Bien mélanger le tout puis faire cuire tout en remuant de temps en temps pour éviter que les aubergines accrochent au fond de la cocotte .( si nécessaire , ajouter un peu d'eau ).
Suivant la grosseur des morceaux d'aubergine compter 10 à 15 min de cuisson.

Pendant la cuisson des aubergines , faire bouillir une casserole d'eau salée .
Ajouter le boulgour et faire cuire pendant 10 min .
Égoutter et réserver au chaud .
Servir le boulgour accompagné de la poêlée d' aubergines .