Chez Vanda

Vous avez peut être déjà remarquer, en ce moment je prépare beaucoup de recettes avec des légumineuses. Je  cuisine souvent des plats végétariens mais comme mon mari  est un peu carnivore....lol  , je lui ajoute de la viande à coté . Excellentes sources de protéines , les légumineuses remplacent   la viande , le poisson , les oeufs......Pour un bel équilibre  , WW recommande d'associer les légumineuses avec des céréales .
ex ; lentilles & boulgour , haricots blancs & blé ......

programme  WW liberté 
ancien programme  → Pour 6 parts à 0 SP la part

• recette pour 6 personnes  
  pour moi  0 point la part avec le nouveau WW  personnalisé
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos PersoPoints pour cette recette
  
  200 g de lentilles vertes sèches
• 100 g de lentilles noires
• 1 branche de céleri
• 3 carottes (150 g)
• 1 navet (50 g )
• 1 tomate (200 g )
• 1 petit oignon
• 2 clous de girofle
• 1 CC d'huile d'olive Terra Delyssa
• 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
• 6 CS de petits pois frais ou surgelés
• sel, poivre

Préchauffer le four à 180°( en chaleur tournante ).

Rincer les lentilles vertes et noires.

Effiler la branche de céleri.

Peler les carottes, le navet et la tomate.

Détailler les légumes en petits dés.

Peler l'oignon et le piquer des clous de girofle.

Badigeonner d'huile un tajine en céramique culinaire.

Étaler les lentilles, recouvrir des légumes détaillés et arroser de 600 ml d'eau.

Ajouter le bouquet garni et l'oignon piqué.

Coiffer et enfourner 35 min.

Saler, poivrer et mélanger.

Parsemer de petits pois (si nécessaire ,ajouter 4 ou 5 CS  d'eau).

Enfourner de nouveau 10 min.

Réserver fermer en attendant le service.

Au dernier moment, enlever le bouquet garni et l'oignon piqué.

Recette extraite  du livre WW  * Cuisinez malin * 

 

Depuis que je possède mon Omnicuiseur Vitalité, je ne peux plus me passer.
Avec la cuisson basse température  , je préserve les vitamines et je retrouve  le bon  goût de mes aliments. J'ai donc fais cette recette  à ma façon en choisissant  une cuisson   à l'omnicuiseur Vitalité 
Pour 6 à 7 belles parts 

• 250 g de carottes
• 200 g de lentilles vertes
• 100 g de lentilles noires
• 2 petites branches de céleri 
• 200 g de navet
• 1 petit oignon blanc
• 2 clous de girofle
• 1 bouquet garni( persil thym et laurier )
• 150 g de petits pois surgelés
• 2 tomates séchées à l'huile
• sel et poivre en fin de cuisson

♦♦ J'ai supprimé  l'huile et  j'ai remplacé  la tomate par  2 tomates séchées dans l'huile ♦♦

Peler les carottes  et le navet et couper les en petits dés.
Couper le céleri branche en petits morceaux .

Peler l'oignon et le couper en  2.
Sur  une partie, piquer les clous de girofle et à l'aide d'une mandoline ,couper l'autre partie en fines rondelles .

Verser les lentilles dans la cocotte de base .
Ajouter tous  les légumes ( y compris les petits pois surgelés et les tomates à l'huile coupées en petits morceaux) , le bouquet garni et l'oignon .
Verser 800 ml d'eau  .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson .

Cuisson pour 60 min.
Inversion  à 30 min      
HAUT ;  Maxi 15 min  puis  mini
BAS ; Maxi 
Rectifier l'assaisonnement en fin de cuisson .

Idée menu  

 1 part de pilaf de lentilles
salade verte vinaigrée
1 yaourt nature
et  1 fruit

Bien entendu , vous pouvez servir ce plat en accompagnement d 'un filet de poisson ou un blanc de poulet  

Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

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