Poulet à l'anglaise
Pour me dépanner , je peux toujours compter sur les congélateurs . Pour ce plat , dès le matin j'ai sorti 2 beaux filets de poulet afin qu'ils décongèlent et pour le déjeuner j'ai préparé ce plat simple et rapide . A cette saison pas de petits pois frais et impossible de mettre la main sur mes poches de petits pois au congélateur alors idée de secours ; une petite boite sur les étagères !!!!
Recette extraite du nouveau livre WW *Les essentiels Recettes WW liberté *
pour 4 parts ; 2 SP la part
Je trouvais les parts un peu trop juste ...j'ai fais 3 parts à 2 SP
( que ce soit 3 parts ou 4 parts ; 2 SP la part )
- 400 g de filet de poulet
- 1 oignon
1 bouquet de mentheà cette saison ,j'en ai plus.- 4 feuilles de laitue (remplacer par une autre salade)
- 2 CC d'huile d'olive
- 1 CS de fond de volaille
- 300 g
de petits pois frais(une boite de 265 g petits pois poids égoutté) - 1 CS de crème liquide allégée
à 12%pour moi crème à 5% - 8 tranches de bacon j'ai mis les 10 tranches du paquet çà ne change rien aux SP
- sel et poivre
Couper les blancs de poulet en gros dés.
Éplucher et émincer l'oignon.
Rincer,effeuiller et ciseler la menthe.
Laver et ciseler la salade .
Dans une cocotte, faire rissoler les oignons et les dés de poulet avec l'huile bien chaude , pendant 5 min.
Ajouter le fond de volaille.
Mouiller de 200 ml d'eau et mélanger .
Incorporer les petits pois, la menthe et la salade ciselée .
Poursuivre la cuisson à feu moyen pendant 10 min.
Ajouter la CS de crème .
Saler, poivrer et mélanger.
Dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson , faire griller les tranches de bacon découpés en petits dés .
Servir le poulet à l'anglaise dans des assiettes puis parsemer de dés de bacon grillés .
