Tomates farcies à la pescetariene (thon et haricots rouges)
Le soleil ayant tardé , je vais devoir encore patienter pour manger de belles tomates du jardin . Mais pressée comme je suis , j'en ai acheté quelques unes pour me faire une assiette composée ...bof.. bof ...Elles n'ont aucun goût en salade ... J'ai donc farci les restantes ainsi que 2 mini courgettes du jardin avec une farce végétarienne.
De quoi ré-hausser leur goût et surtout ne pas gaspiller !!!!
J'ai modifié le titre .....végétarienne contre Pescetarienne
Le pescetarien : c’est le régime le moins connu et le plus souvent confondu avec le régime végétarien. Ce régime exclut la consommation de chair animale à l’exception de celle du poisson ou des crustacés. Ce n’est donc pas du végétarisme car celui ci inclut le fait de manger un être vivant.
programme WW liberté
recette initiale sur le magazine WW de mai /juin 2018

200 g de haricots rouges cuits en boite au naturel
2 œufs.
80 g de lait concentré demi-écrémé non sucré
120 g de thon en conserve au naturel.
1 CS de persil ciselé.
1 CS de ciboulette ciselée.
1 CS d'ail haché.
8 grosses tomates à farcir
sel et poivre.

Préchauffer le four à 230°
Verser les haricots rouges égouttés, les oeufs ,le lait concentré et le thon dans un bol d'un mixeur.
Saler et poivrer .
Ajouter le persil, la ciboulette et l'ail.
Mixer le tout.
Évider les tomates et remplissez-les avec la farce.
Mettre au four pour environ 25 min .
Servir bien chaud avec une salade verte .

Mes tomates n'étant pas très grosses , j'ai ajouté des petites courgettes et j'ai remplacé le lait concentré par de la crème fraîche 5% . Afin de préserver les vitamines, les oligo-éléments, les sels minéraux et les fibres des aliments , essentiels à notre santé , j'ai choisi la cuisson basse température avec mon Omnicuiseur Vitalité
programme WW liberté

250 g de haricots rouges cuits et egouttés
2 œufs.
80 g de crème fraiche 5%
130 g de thon en conserve au naturel.
1 CS de persil ciselé.
1 CS de ciboulette ciselée.
1 CS d'ail haché.
6 tomates et 2 petites courgettes
sel et poivre.

Verser les haricots rouges égouttés, les oeufs , la crème fraiche et le thon dans un bol d'un mixeur.
Saler et poivrer .
Ajouter le persil, la ciboulette et l'ail.
Mixer le tout.
Évider les tomates et remplissez-les avec la farce.
Mettre les tomates dans un plat et poser le plat dans la grande cocotte .
Verser 150 ml d'eau dans la cocotte .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson
Cuisson 45 min
Inversion à 25 min
HAUT ...
je me suis régalée pour 1SP l'assiette
accompagner d'une salade verte ( +MG 1SP )