Cuisses de poulet aux carottes et aux olives

Publié le par Vanda

Le soleil jouant  à cache cache  , il y a des jours ou les plats chauds sont encore très appréciés . Je fais souvent cette recette avec du lapin alors pour changer un peu , cette fois -çi j'ai utilisé  des cuisses de poulet .
Pour un plat complet , accompagner de pâtes, de riz ou de pommes de terre vapeur(à comptabiliser en +)  

Recette perso 
programme  WW liberté 
avec cuisses de poulet avec la peau  Pour  4 pers; 7 SP la part  
avec cuisses de poulet sans la peau  Pour  4 pers; 4 SP la part 

Cuisses de poulet aux carottes et aux olives

Quel gain de temps de préparer ce plat dans l'Omnicuiseur Vitalité  

600 g de carottes coupées en rondelles
1 oignon
3 gousses d'ail
◘ 4 cuisses de poulet
1 bouquet garni

◘ 250 ml   de vin blanc La villageoise
200 ml d'eau 
◘ 50 g d' olives vertes 
◘ 1 petite boite de 70 g de concentré de tomates
sel et poivre
basilic ou  persil (facultatif )  

Dans la cocotte de base , verser  le vin blanc , l'eau , le concentré de tomates, sel et poivre  .
Mélanger le tout .
Mettre les cuisses de poulet dans  la sauce  et laisser macérer le temps de préparer le reste  .
Éplucher et émincer l' oignon et les gousses d'ail .
Éplucher les carottes et les couper en rondelles .
Sortir les cuisses de la cocotte .
Ajouter l'oignon , l'ail , les olives coupées en morceaux , les rondelles de carottes et le bouquet garni dans la sauce .
Déposer les cuisses de poulet  par dessus .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson  

 

Cuisson 60 min
Inversion à  30 min 
HAUT   ...MAXI 20 min  puis MINI 

BAS   ... MAXI 20 min  puis MINI 
Attente avant d'ouvrir la cocotte 10 à 15  min 

Au moment de servir, parsemer de persil haché 

Cuisses de poulet aux carottes et aux olives
Cuisses de poulet aux carottes et aux olives
Cuisses de poulet aux carottes et aux olives
Cuisses de poulet aux carottes et aux olives
Cuisses de poulet aux carottes et aux olives

Bien entendu  vous pouvez  préparer sans l'Omnicuiseur   cuistot

 600 g de carottes coupées en rondelles
1 oignon
3 gousses d'ail
◘ 4 cuisses de poulet
1 bouquet garni

◘ 250 ml   de vin blanc La villageoise
200 ml d'eau .
◘ 50 g d' olives vertes 
◘ 1 petite boite de  70 g de concentré de tomates
sel et poivre
basilic ou  persil (facultatif )

Éplucher et émincer l' oignon.
Dans  une cocotte , faire dorer les cuisses de poulet  sur une feuille de cuisson 
Sortir les morceaux de poulet et les remplacer par les oignons émincés et les carottes en rondelles .
Les faire dorer et réserver .
Déglacer la cocotte avec le vin blanc .
Remettre les cuisses de poulet , les oignons , les carottes , le concentré de tomates, les olives coupées en petits morceaux ,les gousses d'ail épluchées ,1 verre d'eau et le bouquet garni.
Saler et poivrer.
Couvrir et laisser mijoter doucement 60 min.

Rajouter un peu d'eau en cours de cuisson si nécessaire.
Au moment de servir, parsemer de persil haché 

Cuisses de poulet aux carottes et aux olives

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monique 02/04/2020 09:05

j'ai des cuisses de poulet et je vais m'empresser de faire ce plat pour ce mid imerci vanda

snoopymo 24/05/2018 20:47

Recette faite au cookéo. Je l'ai faite cuire 30 mn. A la fin de la cuisson j'ai rajouté un reste de coquillettes et j'ai ms en mode réchauffage. Très bon.

Vanda 25/05/2018 15:05

merci pour ta version cookéo .....elle pourra servir à mes lectrices !!!!
bizzzzz

Nicole 23/05/2018 09:10

Bonjour, merci pour toutes vos recettes. Peut-on remplacer les cuisses de poulet par des cuisses de lapin ?

Vanda 23/05/2018 15:33

Je n’ai pas de cookeo mais ce doit être possible

agostini 23/05/2018 15:21

bonjour savoir si je peu faire la recette au cookeo merci

Vanda 23/05/2018 14:44

Oui au départ c’est une recette avec du lapin

micheline 23/05/2018 08:35

je le fait aujourd'hui car j'ai cuisse de poulet merci pour la recette