Chez Vanda

Aujourd’hui, je vous partage une recette familiale simple, savoureuse et surtout économique : des cuisses de poulet aux carottes et aux olives. Un plat mijoté plein de goût, facile à préparer avec des ingrédients du quotidien et parfait pour régaler toute la famille sans se ruiner.

Entre le fondant des carottes, le parfum des olives et le poulet bien tendre, cette recette réconfortante est idéale pour les repas de semaine. Peu coûteuse, rapide à préparer et généreuse, elle prouve qu’on peut cuisiner de bons petits plats maison même avec un petit budget !

Pour que chacun puisse la réaliser selon ses habitudes, je vous propose la recette en version cuisson traditionnelle ainsi qu’en cuisson à l’Omnicuiseur, pour un plat encore plus pratique et savoureux.

Pour un plat complet sans ajout de point, servir avec des pommes de terre vapeur  

sans l'Omnicuiseur  

• recette  pour 4 personnes 
  9 points  la part ( programme ww)
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette
  
   600 g de carottes coupées en rondelles
• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• 4 cuisses de poulet
• 1 bouquet garni
• 250 ml de vin blanc La villageoise
• 200 ml d'eau.
• 50 g d' olives vertes 
• 1 petite boite de  70 g de concentré de tomates
• sel et poivre
• basilic ou  persil (facultatif )

Éplucher et émincer l' oignon.
Dans  une cocotte, faire dorer les cuisses de poulet  sur une feuille de cuisson 
Sortir les morceaux de poulet et les remplacer par les oignons émincés et les carottes en rondelles .
Les faire dorer et réserver.
Déglacer la cocotte avec le vin blanc.
Remettre les cuisses de poulet, les oignons, les carottes, le concentré de tomates, les olives coupées en petits morceaux ,les gousses d'ail épluchées, 1 verre d'eau et le bouquet garni.
Saler et poivrer.
Couvrir et laisser mijoter doucement 60 min.
Rajouter un peu d'eau en cours de cuisson si nécessaire.
Au moment de servir, parsemer de persil haché

Servir avec des pommes de terre vapeur  

Quel gain de temps de préparer ce plat à l'Omnicuiseur Vitalité  

• 600 g de carottes coupées en rondelles
• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• 4 cuisses de poulet
• 1 bouquet garni
• 250 ml de vin blanc La villageoise
• 200 ml d'eau 
• 50 g d' olives vertes 
• 1 petite boite de 70 g de concentré de tomates
• sel et poivre
• basilic ou  persil (facultatif )  

Dans la cocotte de base, verser le vin blanc, l'eau, le concentré de tomates, sel et poivre.
Mélanger le tout.
Mettre les cuisses de poulet dans la sauce et laisser macérer le temps de préparer le reste.
Éplucher et émincer l'oignon et les gousses d'ail.
Éplucher les carottes et les couper en rondelles.
Sortir les cuisses de la cocotte.
Ajouter l'oignon, l'ail, les olives coupées en morceaux, les rondelles de carottes et le bouquet garni dans la sauce.
Déposer les cuisses de poulet  par dessus.
Fermer la cocotte et mettre en cuisson  
 

Cuisson 60 min
Inversion à  30 min 
HAUT   ...MAXI 20 min  puis MINI 
BAS   ... MAXI 20 min  puis MINI 
Attente avant d'ouvrir la cocotte 10 à 15  min 

Au moment de servir, parsemer de persil haché 

Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

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