Chez Vanda

Il en faut vraiment très peu  pour me faire saliver  devant ce p'tit dessert  .J'ai réalisé ces flans avec des  fruits congelés à la saison ..La  préparation peut vous paraître  longue....mais elle est ultra simple  à  faire ( j'ai fais la bavarde et  je vous ai tout  détaillé ).

Recette  improvisée avec ce que j'avais sous la main 
programme  WW liberté 
Pour 4 pers  ; 5 SP la part

Pour  la compotée de fruits rouges 
quelques  pommes  et des fruits rouges surgelés 
1  sachet de sucre vanillé  

Pour le flan
1 sachet de flan Impérial  vanille  (non sucré) 
 500 ml de lait écrémé 
1CC d'édulcorant liquide 

Pour le crumble croustillant 
40 g de flocons d'avoine  
 2 CS de gelée de framboises  (pour moi faite maison  )  

Commencer par faire  une compotée  de fruits  .( je l'ai faite la veille).

Soit vous faites comme  moi  avec L'Omnicuiseur  , soit vous faites cuire vos fruits  comme vous le faites d'habitude pour faire une compote  .

Laver les  pommes , couper les  en  2 et retirer les trognons .
Couper les  pommes  en morceaux .
Dans la cocotte de base , verser les morceaux de pommes et tous les fruits rouges surgelés  ( j'ai utilisé des framboises jaunes , cassis , mûres et des groseilles  ....mais vous  pouvez faire  cette compotée suivant vos goûts ) .
Saupoudrer le sachet de sucre vanillé  .
Ne pas ajouter d'eau ......des  fruits surgelés vont rendre de l'eau et  çà suffit .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson . 

Cuisson pour 40 min.
Inversion  à 20 min      
HAUT ;  Maxi 20 min puis Mini 
BAS ; Maxi 20 min puis Mini 
Attendre 5 min avant d'ouvrir la cocotte  .

Préparation du flan 
Dans  une casserole  , délayer le sachet de poudre dans  le lait .
Ajouter 1CC d'édulcorant  , mélanger et  faire bouillir  2 min sans cesser de remuer .
Laisser un peu tiédir avant de l'utiliser.

Préparation du croustillant 
Dans  une poêle , faire dorer légèrement  les flocons d'avoine .
Ajouter  la gelée de framboises  .
Mélanger jusqu'à ce que la gelée soit fondue et  qu'elle enrobe les flocons d'avoine .
Verser dans  une assiette plate et laisser bien refroidir .

Montage  
Mettre de la compotée de fruits au fond de 4  verres .
Verser le flan tiédi par dessus .
Puis mettre au frais .

Au dernier moment  ; répartir le croustillant sur les flans et Déguster 
( ne pas  mettre le croustillant trop longtemps à l'avance sinon il va se ramollir) 

♥ Avec la cuisson basse température  , mes fruits  ont gardés leur couleur et les vitamines sont préservées ♥

J'ai préparé  une pleine cocotte (de quoi faire différents desserts) 
Servir dans des coupelles  accompagné de fromage blanc  ou d'un yaourt.
Vous pouvez aussi  mixer  pour obtenir une compote fine  .

Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

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