Flans croustillants sur fruits rouges
Il en faut vraiment très peu pour me faire saliver devant ce p'tit dessert .J'ai réalisé ces flans avec des fruits congelés à la saison ..La préparation peut vous paraître longue....mais elle est ultra simple à faire ( j'ai fais la bavarde et je vous ai tout détaillé ).
Recette improvisée avec ce que j'avais sous la main
programme WW liberté
Pour la compotée de fruits rouges
quelques pommes et des fruits rouges surgelés
1 sachet de sucre vanillé
Pour le flan
1 sachet de flan Impérial vanille (non sucré)
500 ml de lait écrémé
1CC d'édulcorant liquide
Pour le crumble croustillant
40 g de flocons d'avoine
2 CS de gelée de framboises (pour moi faite maison )
Commencer par faire une compotée de fruits .( je l'ai faite la veille).
Soit vous faites comme moi avec L'Omnicuiseur , soit vous faites cuire vos fruits comme vous le faites d'habitude pour faire une compote .
Laver les pommes , couper les en 2 et retirer les trognons .
Couper les pommes en morceaux .
Dans la cocotte de base , verser les morceaux de pommes et tous les fruits rouges surgelés ( j'ai utilisé des framboises jaunes , cassis , mûres et des groseilles ....mais vous pouvez faire cette compotée suivant vos goûts ) .
Saupoudrer le sachet de sucre vanillé .
Ne pas ajouter d'eau ......des fruits surgelés vont rendre de l'eau et çà suffit .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson .
Cuisson pour 40 min.
Inversion à 20 min
HAUT ; Maxi 20 min puis Mini
BAS ; Maxi 20 min puis Mini
Attendre 5 min avant d'ouvrir la cocotte .
Préparation du flan
Dans une casserole , délayer le sachet de poudre dans le lait .
Ajouter 1CC d'édulcorant , mélanger et faire bouillir 2 min sans cesser de remuer .
Laisser un peu tiédir avant de l'utiliser.
Préparation du croustillant
Dans une poêle , faire dorer légèrement les flocons d'avoine .
Ajouter la gelée de framboises .
Mélanger jusqu'à ce que la gelée soit fondue et qu'elle enrobe les flocons d'avoine .
Verser dans une assiette plate et laisser bien refroidir .
Montage
Mettre de la compotée de fruits au fond de 4 verres .
Verser le flan tiédi par dessus .
Puis mettre au frais .
Au dernier moment ; répartir le croustillant sur les flans et Déguster
( ne pas mettre le croustillant trop longtemps à l'avance sinon il va se ramollir)
♥ Avec la cuisson basse température , mes fruits ont gardés leur couleur et les vitamines sont préservées ♥
J'ai préparé une pleine cocotte (de quoi faire différents desserts)
Servir dans des coupelles accompagné de fromage blanc ou d'un yaourt.
Vous pouvez aussi mixer pour obtenir une compote fine .
Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité
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