Betteraves aux oignons
La voisine de ma grand mère mangeait toujours ses betteraves chaudes .Un jour je lui ai demandé si elle pouvait me donner sa recette et depuis , tous les ans je cuisine ce plat .Les #betteraves chaudes en accompagnement d'une viande blanche ...humm quel délice !!! Le lendemain , avec les betteraves restantes ,faire une entrée en ajoutant simplement un petit filet de vinaigre . J'ai réalisé cette recette dans l'Omnicuiseur Vitalité ,mais avant de posséder mon four cuisson basse température , je préparais dans une sauteuse
( voir en bas de la recette).
Recette perso
Pour 4 à 6 pers ; 1 SP la part

** 4 betteraves crues (suivant leur grosseur ,vous aurez 4 à 6 parts)
** 2 gros oignons rouges
1 CS d'huile d'olive
Sel et poivre

Peler les betteraves crues et les oignons rouges .
A l'aide d'une mandoline , couper les légumes en fines rondelles .
Verser les rondelles de légumes dans la cocotte de base .
Ajouter l'huile d'olive .
Saler et poivrer .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson .
Cuisson pour 50 min.
Inversion à 30 min
HAUT ; Maxi 25 min puis Mini
BAS ; Maxi 25 min puis Mini
Attendre 10 min avant d'ouvrir la cocotte .
Prêt pour la cuisson .....
Cuisson terminée .....
Avant de déguster vos betteraves chaudes , vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche , mélanger et déguster ... ( chez nous on les préfère nature)