Gratin de butternut à la mimolette
J'avais entamé une #butternut et il m'en restait un beau morceau à cuisiner . J'ai d'abord pensé à mon invisible au potimarron et pomme de terre puis je me suis dit qu'il y avait longtemps que je n'avais pas manger de #semoule . Alors c'est parti .....J'ai bidouillé avec les ingrédients en réserve pour avoir au final un excellent #gratin .Si vous mangez un potage avant , vous pouvez faire 6 parts .
Recette perso
Total de la recette 40 SP
Pour 6 pers; 7SP la part
Pour 4 pers; 10 SP la part

** 800 g de butternut
**100 g de semoule fine
1 sachet de levure
** 3 œufs
150 ml de lait écrémé
20 g de beurre
sel et poivre
1 CC bombée de curcuma
30 g de gruyère râpé allégé
100 g de mimolette

Éplucher la butternut .
A l'aide d'une mandoline, couper la en fines lamelles
Faire fondre le beurre
Dans un petit saladier , battre les œufs avec le lait
Dans un grand saladier, mélanger la semoule fine crue , la levure, sel, poivre, et curcuma
Incorporer le beurre fondu et les œufs battus et fouetter énergiquement pour éviter les grumeaux.
Dans la cocotte de base ;
Verser moitié des lamelles de butternut .
Parsemer la mimolette coupée en tranches fines .
Recouvrir avec le reste de butternut .
Verser la préparation œufs semoule dessus.
Saupoudrer de gruyère râpé .
Evidemment pour la cuisson , j'ai fais cuire dans mon Omnicuiseur Vitalité mais j'ai pensé à celles qui ne l'ont pas et plus bas je vous indique la version au four traditionnel
Cuisson pour 50 min.
Inversion à 25 min
HAUT ; Maxi
BAS ; Mini
attendre 10 min avant d'ouvrir la cocotte
Au four traditionnel
Préchauffer le four à 200° .
Beurrer le moule avec 1CC de beurre et un peu de farine .
Préparer le gratin .
Mettre au four pour 45 min .
Vite j'ai faim
Mon assiette m'attend .....
Pourquoi privilégier la cuisson à l’Omnicuiseur ?
Les aliments ne sont pas sur-cuits ,j'ai donc une cuisson douce à moins de 100°C.
Les vitamines, les oligoéléments et fibres indispensables à la santé sont préservés.
L’omnicuiseur garantit une alimentation saine et naturelle .