Chez Vanda

Pensez à varier vos desserts et vos gâteaux en utilisant des fruits congelés à la saison. J'avais déjà réalisé ce gâteau avec des fruits frais mais c'est aussi excellent avec des abricots surgelés ( les utiliser sans décongélation au préalable ) 
Régalez vous  !!!!!!

• recette pour 6 personnes 
  pour moi  3 points la part   avec le  Programme WW 
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  600 g d'abricots.
• 1 CC de margarine à 60%.
• 100 g de farine+ 1 CC  pour le moule.
• 2  œufs
• 50 g de Xylitol
• 1 sachet de levure chimique.
• 150 ml  de lait écrémé.
• 1 CC de cassonade.
• sel.

Préchauffer le four à 180°.

Rincer, éponger et dénoyauter les abricots, les couper en 4.

Graisser un plat carré en verre culinaire de 18 cm de côté avec 1 CC de margarine puis  saupoudrer d'une CC de farine.

Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Dans un petit saladier, fouetter les jaunes avec le Xylitol.

Tamiser la farine restante et la levure dans un autre saladier.
Creuser un puits.
Y verser le mélange au jaune d’œuf-sucre et délayer peu à peu avec le lait jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.

Incorporer délicatement les blancs en neige.

Verser la pâte obtenue dans le plat.
Répartir les abricots coupés sur le dessus.

Saupoudrer d'un peu de cassonade.

Enfourner pour 35 minutes.

Déguster tiède ou froid.

Recette initiale extraite du livre WW **Cuisiner avec  FlexiPoints Plus de 2008 *

J'ai  modifié pour l'alléger. 

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