Soupe d’automne crémeuse
#Poireaux #Carottes #Navets
De bons légumes de saison pour une nouvelle #soupe .
Recette extraite du livre WW * Best of 2016 vos recettes préférées *
Cette recette était prévue pour 6 bols , j'ai fais 4 belles assiettes
Pour 6 pers, 3 SP la part ou Pour 4 pers, 5 SP la part
programme WW liberté
pour 6 pers ; 3 SP la part ou pour 4 pers ; 4 SP la part
1 oignon
2 poireaux ( j'ai pris tout le blanc et seulement un peu de vert )
1 carotte
1 navet
◘ 200 g de pommes de terre .
◘ 2 tablettes de bouillon ( pour moi bouillon volaille )
300 ml d’eau bouillante
◘ 25 g de maïzena
◘ 500 ml de lait écrémé
75 g de maïs
2 CC de persil haché
Sel et poivre .
Peler et couper la carotte en rondelles .
Trier les poireaux et les couper en rondelles .
Peler et couper le navet et les pommes de terre en dés .
Dans une casserole , faire chauffer l’huile .
Faire revenir pendant 3 à 5 min l’oignon et les poireaux ( ils doivent être tendre)
Ajouter les rondelles de carotte ainsi que les dés de navet et de pommes de terre .
Laisser cuire 2 min en remuant .
Diluer les 2 tablettes dans l’eau bouillante .
Verser ce bouillon chaud sur les légumes .
Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant environ 20 min ( vos légumes doivent être tendre ) .
Dans un bol , dilué la maïzena dans 4 CS de lait .
Verser le reste de lait froid dans la casserole sur les légumes .
Ajouter le maïs et la maïzena diluée .
Mélanger .
Chauffer doucement jusqu’à ce que la soupe épaississe .
Saler et poivrer .
Servir dans vos assiettes , parsemer de persil frais haché et déguster .
déjà enregistrer dans cuisinons de saison
Je propose cette recette de légumes à Claudine, qui nous propose un Défi * Cuisinons de Saison * sur son blog "La cuisine de Gut"
