Chez Vanda

Les fêtes arrivent  à grands pas et je n'ai pas encore tester  de nouvelle bûche pour cette année .Je pense plutôt préparer 2 petits plaisirs individuels. Aujourd'hui, j'ai donc choisi  de vous reposter cette ancienne recette de bûche sans biscuit et sans glaçage. Un dessert ultra simple à réaliser.
 Un bavarois bûche tout en légèreté 👌

recette pour 8 personnes
pour moi  3 points la part  avec le  Programme WW 
🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette

Pour la mousse à l'orange:
3 Oranges
3 feuilles de gélatine
2 oeufs.....j'avais mal vu,  j'en ai mis 3
7 CS d'édulcorant de cuisson en poudre ( soit 11g)
2 CS de maïzena ( soit 24g)

Pour la mousse de chocolat:
zeste d'orange
3 feuilles de gélatine
80 g de chocolat noir
2 CS d'édulcorant de cuisson en poudre ( soit 3 g)
3 blancs d'oeufs

Commençons  par  la mousse à l'orange
Laver une orange et en prélever le zeste.
Presser les 3 oranges.
Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans l'eau froide.
Séparer les blancs des jaunes. ( Mettre les blancs dans un saladier  et les jaunes dans  une petite casserole).
Battre les jaunes avec l'édulcorant .
Ajouter la maïzena puis le jus des oranges.
Mettre sur le feu et faire épaissir à feu doux .
Eteindre  le feu  et incorporer les feuilles de gélatine égouttées .
Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Les ajouter  délicatement à la préparation tiédie.
Mettre le tapis décor matelassé  Demarle dans le moule  bûche Demarle ( Vous 
pouvez  utilisez un autre moule .... à charlotte ....... à cake ).
Verser la  préparation dans le moule
Placer  le  moule  au congélateur pendant la préparation de la mousse au chocolat.

Maintenant préparons la mousse au chocolat:
Ebouillanter  pendant 3 min le zeste d'orange, puis l'égoutter.
Mettre  les feuilles de gélatine à ramollir dans l'eau froide.
Casser le chocolat en petits morceaux  puis le faire  fondre quelques secondes au micro ondes  avec 2 CS  de jus d'orange.
Ajouter l'édulcorant.
Dans un ramequin ,  chauffer  2 CS de jus d'orange  et y ajouter la gélatine  égouttée
Mélanger  puis l'ajouter au chocolat.
Couper les zestes d'orange ébouillantés en petits bouts puis les ajouter au chocolat
Monter les 3 blancs en neige avec une pincée de sel et les 2CS d'édulcorant.
Incorporer délicatement le tout au chocolat .
Sortir le moule du congélateur  et verser  la mousse au chocolat sur la mousse à l'orange .
Mettre au frais  pour quelques heures .( je l'ai préparé la veille et conserver au
réfrigérateur )
Démouler et décorer .
 

• Peut se préparer la veille .
• Peut se congeler (dans ce cas ,laisser décongeler plusieurs heures au réfrigérateur )

En variant  les décorations et le moule , vous aurez  un bavarois à déguster pour toutes autres occasions .

Recette initiale  extraite du livre WW * points à la ligne de 2001 *

Décorer suivant vos envies ........
** quartiers  d'orange et des feuilles de menthe .
** décorations en chocolat .
Pour  moi ;  juste quelques perles de chocolat
Mettre les décorations au chocolat au dernier moment sinon elles fondent et coulent  sur le bavarois 

 Vous souhaitez vous équiper en moules Guy Demarle 😉
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Vous n'avez pas de conseillère .....
Mentionner mon nom comme conseillère CASTIN MARYLINE

Produits utilisés pour cette recette

Avec cette recette, j'avais  participé au défi Recette de. sur le thème des bûches

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