Aspic de fruits

Publié le 19 août 2023 par Vanda

D'habitude, je fais mes aspics de fruits au jus d'orange . Cette fois ,j'ai voulu changer en utilisant une infusion à la mandarine . Beaucoup moins sucrée que le jus d'orange et c'est très rafraîchissant. J'ai utilisé les petites fraises et un morceau de melon du potager.
Finir le repas par un peu de fraîcheur et tout çà pour 0 P ♥

recette pour 4 personnes
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400 ml d’eau
2 sachets d'infusion mandarine groseille ( ou autres infusions suivant vos goûts )
1 CC d'agar agar
1 sachet de sucre vanillé
Fraises
2 kiwis
une tranche de melon ( vous pouvez varier les fruits suivant la saison )

Préparer la gelée ;
Dans une casserole, faire chauffer 400 ml d'eau avec le sachet de sucre vanillé
Faire infuser les 2 sachets d'infusion pendant 5 min.
Au bout de ce temps, filtrer l'infusion.
Ajouter 1CC d'agar agar.
Mélanger puis porter à ébullition et laisser frémir 2 min
Laisser tiédir.

Pendant ce temps , préparer les fruits .
Nettoyer les fraises et couper les en dés.
Peler les kiwis.
En détailler un en dés .
Couper l'autre en lamelles que vous disposer dans votre moule à charlotte ( juste pour la présentation )
Couper la tranche de melon en dés .
Mélanger les fruits découpés puis les verser dans le moule .

Lorsque l'infusion est presque froide ( attention si elle est chaude , vous allez cuire vos fruits) ...verser la sur les fruits .
Mettre au frais pendant 4 h.

Idée dessert
Servir bien frais avec 100 g de fromage blanc 0%.

dessert déjà proposé à mon Amie Gut pour son défi Cuisinons de saison

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