Rôti de veau aux champignons
Recette parfaite pour une journée sans compter !!!!!
Version du livre
Ingrédients ; **LOGOS VERTS
**1 rôti de veau de 600 g
**400g de champignons de Paris
**1 poireau
**2 gousses d'ail
** 3 brins de thym et 2 feuilles de laurier
**4 cornichons au vinaigre
10 cl de bouillon de volaille ( 100 ml d'eau + 1/4 tablette bouillon de volaille )
Sel et poivre
Préparation;
Nettoyer les champignons et les couper en 4 .
Nettoyer le poireau et l'émincer grossièrement .
Peler et hacher l'ail
Préchauffer le four à 200°.
Poser le rôti dans une cocotte allant au four .
Parsemer de thym et de laurier .
Mettre au four pour 20 min .
Ajouter les légumes autour du rôti .
Arroser de bouillon .
Couvrir et remettre au four pour 25 min .
Hacher les cornichons et les ajouter dans la cocotte en fin de cuisson .
Servir bien chaud .
Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 1 rôti de veau de 1 kg
** 300 g de champignons de Paris frais
** 300 g de poireau trié
** 2 gousses d'ail
3 brins de thym et 2 feuilles de laurier
150ml de bouillon de volaille ( 150 ml d'eau + 1/2 tablette bouillon de volaille )
Sel et poivre
Thym et laurier
Dans la cocotte de base ;
Mettre les champignons coupés en morceaux ainsi que les lanières de poireaux .
Peler et hacher les gousses d'ail et les ajouter aux légumes
Déposer le rôti au centre .
Poivrer et saler légèrement ( le bouillon étant déjà salé )
Parsemer de thym et ajouter les 2 feuilles de laurier
Préparer le bouillon; Délayer la tablette dans 150 ml d'eau chaude .
Verser le bouillon sur les légumes .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson .
Cuisson 60 min
Inversion à 30 min
HAUT ...MAXI
Servir bien chaud ( j'ai servi accompagner de boulghour )
