Filet mignon au bacon et oignon
Quelle bonne idée de prévoir son repas pour son retour , çà évite de manger du n'importe quoi à la va vite .J'ai tout préparé , mis la cocotte dans le four et programmer le four . A mon retour ,j'avais juste à passer à table et me régaler . Alors vous aussi .... pensez à prévoir vos repas avant de partir .
Recette extraite du livre WW ** les inoubliables
Programme monWW
Martine ,une fan de ma page Facebook a recompté cette recette en Propoints ;10 PP la part
- 500 g de filet mignon de porc ( voir petite note en bas de la recette )
- 800 g de pommes de terre
- 5 oignons moyens
- 3 gousses d'ail
- 1 CC de margarine à 60%
- 150 g de bacon
1 branche de romarin........j'en ai pas mis- sel, poivre
Dans une poêle munie d'une feuille de cuisson, faire revenir le filet mignon jusqu'à ce qu'il soit doré.
Éplucher les pommes de terre, les laver et les essuyer.
Les couper en tranches fines. ( 2 à 3 millimètres d’épaisseur)
Couper le bacon en petits morceaux
Peler les oignons, les couper en fines rondelles et défaire les anneaux.
Préchauffer le four à 240°.
Frotter le fond d'une cocotte en fonte d'une gousse d'ail puis y faire fondre la margarine .
Déposer une couche de pommes de terre, moitié du bacon puis une couche d'oignons.
Saler et poivrer.
Recommencer ainsi en terminant par une couche d'oignons .
Couper les 2 gousses d'ail restantes en petits morceaux .
Inciser le filet mignon et incruster les morceaux de gousses d'ail .
Creuser une petite niche au milieu des pommes de terre/oignons.
Déposer délicatement le filet mignon .
Le recouvrir partiellement du mélange pommes de terre/oignons.
Fermer la cocotte avec son couvercle ou avec une feuille de papier d'aluminium .
Faire cuire 1 heure.
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